Ein goldener Tropfen flüssiger Sonne, eingefangen in einer eleganten Flasche: Der Schröder & Schÿler Sauternes AOC 2020 ist mehr als nur ein Dessertwein – er ist eine Einladung zu einem sinnlichen Erlebnis, ein Versprechen von Genuss und ein Spiegelbild der Exzellenz, die das renommierte Handelshaus Schröder & Schÿler seit Generationen auszeichnet.
Lassen Sie sich verzaubern von diesem außergewöhnlichen Sauternes, der die Essenz der edelsüßen Weine aus der berühmten Appellation im Herzen des Bordeaux auf unvergleichliche Weise verkörpert. Ein Wein, der Geschichten erzählt von sonnenverwöhnten Weinbergen, sorgfältiger Handarbeit und dem einzigartigen Zusammenspiel von Natur und Können.
Ein Meisterwerk der Natur: Die Herkunft des Sauternes AOC
Der Sauternes ist untrennbar mit der gleichnamigen Region im südlichen Bordeaux verbunden. Hier, wo die Flüsse Ciron und Garonne aufeinandertreffen, entsteht im Herbst ein besonderes Mikroklima, das die Entwicklung der Edelfäule (Botrytis cinerea) begünstigt. Dieser „edle“ Schimmelpilz ist das Geheimnis hinter den unvergleichlichen Süßweinen des Sauternes.
Die Botrytis befällt die reifen Trauben, meist Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle, und sorgt dafür, dass sie Wasser verlieren. Dadurch konzentrieren sich die Aromen, der Zucker und die Säure in den Beeren, was zu einem Wein von außergewöhnlicher Komplexität und Intensität führt.
Der Schröder & Schÿler Sauternes AOC 2020 profitiert von dieser einzigartigen Kombination aus Terroir und Botrytis. Die Weinberge, auf denen die Trauben für diesen edlen Tropfen wachsen, sind sorgfältig ausgewählt und werden mit größter Sorgfalt bewirtschaftet. Das Ergebnis ist ein Wein, der die typischen Merkmale des Sauternes auf elegante Weise widerspiegelt.
Das Handelshaus Schröder & Schÿler: Tradition und Innovation im Einklang
Schröder & Schÿler ist ein Name, der in der Welt des Bordeaux-Weins seit Generationen für Qualität und Expertise steht. Das Handelshaus wurde im Jahr 1739 gegründet und hat sich seitdem einen hervorragenden Ruf als zuverlässiger Partner für Weinproduzenten und Weinhändler erworben. Mit einem tiefen Verständnis für das Terroir und die Weinherstellungstechniken des Bordeaux, wählt Schröder & Schÿler die besten Weine aus und vermarktet sie weltweit.
Die Philosophie von Schröder & Schÿler basiert auf einer Kombination aus Tradition und Innovation. Einerseits wird das Wissen und die Erfahrung der vergangenen Generationen bewahrt und weitergegeben. Andererseits ist man stets offen für neue Technologien und Anbaumethoden, um die Qualität der Weine kontinuierlich zu verbessern. Der Schröder & Schÿler Sauternes AOC 2020 ist ein perfektes Beispiel für diese Philosophie: ein Wein, der auf traditionelle Weise hergestellt wird, aber gleichzeitig den höchsten Ansprüchen an Qualität und Genuss entspricht.
Die Verkostung: Ein Fest für die Sinne
Der Schröder & Schÿler Sauternes AOC 2020 präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Goldgelb, das an flüssigen Honig erinnert. Schon beim ersten Anblick wird die Vorfreude auf den Genuss geweckt.
Das Bouquet ist vielschichtig und intensiv, mit Aromen von reifen Aprikosen, kandierten Zitrusfrüchten, Honig, Vanille und einem Hauch von edlen Gewürzen. Im Hintergrund schwingt eine feine mineralische Note mit, die dem Wein eine zusätzliche Tiefe verleiht.
Am Gaumen entfaltet der Sauternes seine ganze Pracht. Die Süße ist perfekt ausbalanciert mit einer lebendigen Säure, die dem Wein eine erfrischende Leichtigkeit verleiht. Die Aromen des Bouquets finden sich auch im Geschmack wieder, ergänzt durch Noten von Karamell und gerösteten Nüssen. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem feinen Nachhall von Honig und Gewürzen.
Die Aromenvielfalt im Detail
Um die Aromen des Schröder & Schÿler Sauternes AOC 2020 noch besser zu verstehen, hier eine detaillierte Aufschlüsselung:
- Frucht: Reife Aprikosen, kandierte Zitrusfrüchte (Orange, Zitrone, Grapefruit), getrocknete Feigen, Quittengelee
- Süße: Honig (Akazienhonig, Lindenblütenhonig), Karamell, gebrannter Zucker
- Würze: Vanille, Zimt, Safran, ein Hauch von Ingwer
- Nuss: Geröstete Mandeln, Haselnüsse
- Weitere Noten: Mineralische Anklänge (Feuerstein), florale Noten (Orangenblüten), ein Hauch von Marzipan
Diese Aromenvielfalt macht den Schröder & Schÿler Sauternes AOC 2020 zu einem komplexen und faszinierenden Wein, der immer wieder neue Facetten offenbart.
Die perfekte Harmonie: Speiseempfehlungen zum Sauternes
Der Schröder & Schÿler Sauternes AOC 2020 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Gerichten hervorragend passt. Hier einige Empfehlungen:
- Desserts: Crème brûlée, Tarte Tatin, Käsekuchen, Obstkuchen (besonders mit Aprikosen oder Pfirsichen), Schokoladendesserts (mit einem hohen Kakaoanteil)
- Käse: Blauschimmelkäse (Roquefort, Gorgonzola), Ziegenkäse, reifer Comté
- Foie Gras: Sauternes ist der klassische Begleiter zu Foie Gras. Die Süße des Weins harmoniert perfekt mit dem reichen Geschmack der Entenleber.
- Aperitif: Auch als Aperitif ist der Sauternes ein Genuss, besonders in Kombination mit salzigen Nüssen oder Oliven.
- Exotische Küche: Probieren Sie den Sauternes zu Gerichten der asiatischen Küche, wie z.B. Currys mit Kokosmilch oder süß-sauren Saucen.
Experimentieren Sie und entdecken Sie Ihre eigenen Lieblingskombinationen! Der Schröder & Schÿler Sauternes AOC 2020 wird Sie mit seiner Vielseitigkeit überraschen.
Die Lagerung und Serviertemperatur
Der Schröder & Schÿler Sauternes AOC 2020 ist ein Wein, der sich hervorragend lagern lässt. Bei optimalen Bedingungen (kühler, dunkler Ort mit konstanter Temperatur) kann er über viele Jahre hinweg reifen und an Komplexität gewinnen.
Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10 Grad Celsius. Kühlen Sie die Flasche vor dem Servieren ausreichend herunter, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
Zum Servieren empfehlen wir ein Dessertweinglas oder ein kleines Weißweinglas. So können sich die Aromen des Weins optimal entfalten.
Die Rebsorten: Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle
Der Schröder & Schÿler Sauternes AOC 2020 wird hauptsächlich aus der Rebsorte Sémillon hergestellt, die für ihre Fähigkeit, die Edelfäule zu entwickeln, geschätzt wird. Ergänzt wird sie durch Sauvignon Blanc, die dem Wein Frische und Säure verleiht, und Muscadelle, die für ihre floralen Aromen bekannt ist.
Die genaue Zusammensetzung der Rebsorten variiert von Jahrgang zu Jahrgang, je nach den klimatischen Bedingungen und den Entscheidungen des Kellermeisters. Das Ziel ist es jedoch immer, einen Wein von höchster Qualität und Ausgewogenheit zu schaffen.
Der Jahrgang 2020: Ein vielversprechendes Jahr für den Sauternes
Der Jahrgang 2020 gilt als ein vielversprechendes Jahr für den Sauternes. Die klimatischen Bedingungen waren ideal für die Entwicklung der Edelfäule, was zu Weinen mit einer hohen Konzentration, einer komplexen Aromatik und einer guten Säurestruktur geführt hat.
Der Schröder & Schÿler Sauternes AOC 2020 profitiert von diesen idealen Bedingungen und ist ein exzellentes Beispiel für die Qualität des Jahrgangs.
Ein Wein für besondere Momente
Der Schröder & Schÿler Sauternes AOC 2020 ist mehr als nur ein Wein – er ist ein Erlebnis. Ein Wein, der die Sinne verwöhnt, die Seele berührt und unvergessliche Momente schafft.
Ob als Begleiter zu einem festlichen Dinner, als Krönung eines besonderen Anlasses oder einfach nur als Genuss für zwischendurch – der Sauternes ist immer eine gute Wahl.
Lassen Sie sich von diesem edlen Tropfen verzaubern und entdecken Sie die Magie des Sauternes!
FAQ – Häufige Fragen zum Schröder & Schÿler Sauternes AOC 2020
Was bedeutet die Bezeichnung „AOC“?
Die Bezeichnung „AOC“ steht für „Appellation d’Origine Contrôlée“ (kontrollierte Ursprungsbezeichnung). Sie ist ein französisches Qualitätssiegel, das garantiert, dass der Wein aus einer bestimmten Region stammt und nach bestimmten Regeln hergestellt wurde. Im Falle des Sauternes AOC bedeutet dies, dass der Wein aus der Region Sauternes im Bordeaux stammt und aus den zugelassenen Rebsorten (Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle) hergestellt wurde.
Wie lange kann ich den Sauternes lagern?
Der Schröder & Schÿler Sauternes AOC 2020 ist ein Wein, der sich hervorragend lagern lässt. Bei optimalen Bedingungen (kühler, dunkler Ort mit konstanter Temperatur) kann er über viele Jahre hinweg reifen und an Komplexität gewinnen. Einige Experten gehen davon aus, dass er sich bis zu 20 Jahre oder länger lagern lässt. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die Lagerfähigkeit von verschiedenen Faktoren abhängt, wie z.B. der Qualität des Weins, den Lagerbedingungen und den persönlichen Vorlieben.
Bei welcher Temperatur sollte ich den Sauternes servieren?
Die ideale Serviertemperatur für den Schröder & Schÿler Sauternes AOC 2020 liegt zwischen 8 und 10 Grad Celsius. Kühlen Sie die Flasche vor dem Servieren ausreichend herunter, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Sie können die Flasche für etwa 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen oder für etwa 30 Minuten in einen Eiskübel mit Eiswasser.
Welches Glas eignet sich am besten für den Sauternes?
Zum Servieren des Schröder & Schÿler Sauternes AOC 2020 empfehlen wir ein Dessertweinglas oder ein kleines Weißweinglas. Diese Gläser haben eine kleinere Öffnung, die dazu beiträgt, die Aromen des Weins zu konzentrieren und zu bewahren. Vermeiden Sie große, bauchige Gläser, da diese dazu führen können, dass die Aromen zu schnell verfliegen.
Kann ich den Sauternes auch ohne Speisen genießen?
Absolut! Der Schröder & Schÿler Sauternes AOC 2020 ist auch ohne Speisen ein Genuss. Er kann als Aperitif serviert werden oder einfach pur als Meditationswein genossen werden. Seine Süße und Komplexität machen ihn zu einem perfekten Begleiter für ruhige Momente und entspannte Abende.
Was ist der Unterschied zwischen Sauternes und anderen Süßweinen?
Der Sauternes unterscheidet sich von anderen Süßweinen durch seine einzigartige Herstellungsweise. Die Edelfäule (Botrytis cinerea), die die Trauben befällt, ist der Schlüssel zu seinem unverwechselbaren Charakter. Sie konzentriert die Aromen, den Zucker und die Säure in den Beeren und verleiht dem Wein seine charakteristische Süße, Komplexität und Eleganz. Andere Süßweine werden oft durch andere Methoden hergestellt, wie z.B. das Trocknen der Trauben oder das Zufügen von Süßmost.
Wo kann ich den Schröder & Schÿler Sauternes AOC 2020 kaufen?
Sie können den Schröder & Schÿler Sauternes AOC 2020 in unserem Online-Shop erwerben. Wir bieten Ihnen eine große Auswahl an Weinen aus aller Welt zu attraktiven Preisen. Bestellen Sie noch heute und lassen Sie sich diesen edlen Tropfen bequem nach Hause liefern!
Was bedeutet die Angabe „0,5l“ auf der Flasche?
Die Angabe „0,5l“ auf der Flasche bedeutet, dass die Flasche ein Fassungsvermögen von 0,5 Litern hat, also einem halben Liter. Dies ist eine typische Flaschengröße für Süßweine wie Sauternes, da sie oft in kleineren Mengen genossen werden.
