Ein Meisterwerk der Mosel, eingefangen in einer Flasche: Der Von Othegraven Riesling Ockfener Bockstein Kabinett VDP.Große Lage 2020. Erleben Sie einen Wein, der die Essenz des Terroirs widerspiegelt und Ihre Sinne auf eine unvergessliche Reise entführt. Ein Kabinett, der nicht nur schmeckt, sondern eine Geschichte erzählt – die Geschichte eines einzigartigen Weinbergs, einer traditionsreichen Familie und eines Jahrgangs, der in die Annalen eingehen wird.
Einzigartige Herkunft: Der Ockfener Bockstein
Der Ockfener Bockstein, eine VDP.Große Lage, ist mehr als nur ein Weinberg – er ist ein Mythos. Seine steilen Hänge, die sich dramatisch zur Saar hinabstürzen, sind von Schiefer geprägt, der die Wärme der Sonne speichert und sie an die Reben abgibt. Diese außergewöhnliche Lage verleiht dem Riesling seine unverwechselbare Mineralität, seine Tiefe und seine Eleganz. Die Weine, die hier entstehen, sind kraftvoll und filigran zugleich, ein Spiegelbild der einzigartigen Geologie und des Mikroklimas.
Die Familie Von Othegraven bewirtschaftet den Ockfener Bockstein seit Generationen mit größter Sorgfalt und Respekt vor der Natur. Ihr Wissen und ihre Erfahrung, gepaart mit modernstenTechniken, garantieren Weine von höchster Qualität. Jeder Handgriff, von der Selektion der Trauben bis zur schonenden Vinifizierung, ist darauf ausgerichtet, das Terroir optimal zur Geltung zu bringen.
Die VDP.Große Lage – Ein Qualitätsversprechen
Die Bezeichnung VDP.Große Lage ist ein Siegel, das für höchste Qualität und Herkunft bürgt. Nur die besten Weinberge Deutschlands, die nachweislich Weine von außergewöhnlichem Charakter hervorbringen, dürfen diese Auszeichnung tragen. Der Von Othegraven Riesling Ockfener Bockstein Kabinett ist stolz darauf, dieses Prädikat zu tragen und verspricht Ihnen ein Geschmackserlebnis der Extraklasse.
Der Jahrgang 2020: Ein Geschenk der Natur
Der Jahrgang 2020 war an der Saar von idealen Bedingungen geprägt. Warme Tage und kühle Nächte ermöglichten eine optimale Reife der Trauben und eine perfekte Balance zwischen Süße und Säure. Das Ergebnis ist ein Riesling von außergewöhnlicher Aromenvielfalt und Eleganz, der das Potenzial hat, über viele Jahre zu reifen.
„2020 war ein Jahrgang, der uns mit seiner Eleganz und Finesse begeistert hat. Die Weine zeigen eine unglaubliche Präzision und Tiefe, die den Charakter des Ockfener Bockstein perfekt widerspiegeln“, so die Worte von Dr. Heidi Schröck, der renommierten Önologin von Von Othegraven.
Verkostungsnotizen: Ein Feuerwerk der Aromen
Der Von Othegraven Riesling Ockfener Bockstein Kabinett VDP.Große Lage 2020 präsentiert sich im Glas in einem leuchtenden Hellgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bukett ist geprägt von Aromen reifer gelber Früchte, wie Aprikose, Pfirsich und Ananas, unterlegt von feinen mineralischen Noten und einem Hauch von Feuerstein.
Am Gaumen entfaltet sich ein Feuerwerk der Aromen. Die elegante Süße wird perfekt von der rassigen Säure ausbalanciert, die dem Wein Frische und Lebendigkeit verleiht. Der Abgang ist lang und mineralisch, mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und einer subtilen Würze. Ein Wein, der zum Träumen einlädt und lange in Erinnerung bleibt.
Ein detailliertes Geschmacksprofil
- Aroma: Aprikose, Pfirsich, Ananas, Zitrone, Limette, Feuerstein, Schiefer, Kräuter
- Geschmack: Elegant, fruchtig, mineralisch, rassig, lebendig, harmonisch
- Säure: Animierend, gut integriert
- Süße: Fein, nicht aufdringlich
- Abgang: Lang, mineralisch, würzig
Speiseempfehlungen: Der perfekte Begleiter
Der Von Othegraven Riesling Ockfener Bockstein Kabinett VDP.Große Lage 2020 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der sowohl zu leichten als auch zu raffinierten Gerichten passt. Seine elegante Süße und seine rassige Säure harmonieren perfekt mit:
- Asiatischer Küche: Sushi, Sashimi, Currygerichte
- Meeresfrüchten: Gegrillter Fisch, Garnelen, Austern
- Geflügel: Gebratene Ente, Hähnchen mit Kräutern
- Käse: Ziegenkäse, Blauschimmelkäse
- Desserts: Fruchtsalate, leichte Kuchen
Servieren Sie den Wein gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Er ist ein idealer Aperitif, ein festlicher Begleiter zu besonderen Anlässen oder einfach ein Genuss für zwischendurch.
Die Kunst der Vinifizierung bei Von Othegraven
Die Vinifizierung bei Von Othegraven ist ein Zusammenspiel aus Tradition und Innovation. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, um nur die besten Beeren zu verwenden. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die Gärung im Edelstahltank, um die Frische und Fruchtigkeit des Weins zu bewahren. Der Ausbau erfolgt teilweise im traditionellen Holzfass, um dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe zu verleihen.
„Unser Ziel ist es, die Essenz des Ockfener Bockstein in jeder Flasche einzufangen. Wir legen größten Wert auf eine schonende Behandlung der Trauben und eine natürliche Vinifizierung, um die einzigartigen Aromen und die Mineralität des Terroirs optimal zur Geltung zu bringen“, erklärt Andreas Barth, der Kellermeister von Von Othegraven.
Das Weingut Von Othegraven: Eine Familiengeschichte
Das Weingut Von Othegraven ist seit 1805 in Familienbesitz und zählt zu den renommiertesten Weingütern an der Saar. Die Familie hat sich dem Anbau von Riesling verschrieben und bewirtschaftet einige der besten Lagen der Region, darunter den berühmten Ockfener Bockstein. Das Weingut ist Mitglied im VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) und steht für höchste Qualität und nachhaltigen Weinbau.
Die Philosophie von Von Othegraven ist geprägt von Respekt vor der Natur, Leidenschaft für den Weinbau und dem Streben nach Perfektion. Die Familie ist stolz auf ihre lange Tradition und setzt alles daran, die Qualität ihrer Weine stetig zu verbessern. Mit jedem Schluck Von Othegraven Riesling schmecken Sie die Geschichte und die Seele dieses einzigartigen Weinguts.
Lagerpotenzial: Ein Wein für die Zukunft
Der Von Othegraven Riesling Ockfener Bockstein Kabinett VDP.Große Lage 2020 ist ein Wein mit großem Lagerpotenzial. Seine elegante Struktur, seine rassige Säure und seine mineralische Tiefe verleihen ihm die Fähigkeit, über viele Jahre zu reifen und sich weiterzuentwickeln. Bei optimaler Lagerung kann er seine Aromen noch weiter verfeinern und an Komplexität gewinnen.
Lagern Sie den Wein am besten in einem kühlen, dunklen und trockenen Raum bei einer konstanten Temperatur von 12-14°C. Vermeiden Sie starke Temperaturschwankungen und direkte Sonneneinstrahlung. Unter diesen Bedingungen können Sie sich auch in vielen Jahren noch an diesem außergewöhnlichen Riesling erfreuen.
Der Von Othegraven Riesling Ockfener Bockstein Kabinett VDP.Große Lage 2020: Eine Investition in Genuss
Dieser Riesling ist mehr als nur ein Wein – er ist eine Investition in Genuss, ein Ausdruck von Lebensart und ein Botschafter der Moselregion. Gönnen Sie sich diesen außergewöhnlichen Wein und erleben Sie die Magie des Ockfener Bockstein. Ob als Geschenk für einen besonderen Menschen oder als Krönung eines festlichen Anlasses – der Von Othegraven Riesling Ockfener Bockstein Kabinett VDP.Große Lage 2020 wird Sie und Ihre Gäste begeistern.
FAQ – Häufig gestellte Fragen
Was bedeutet „Kabinett“ beim Riesling?
Der Begriff „Kabinett“ bezeichnet eine Qualitätsstufe im deutschen Weinrecht. Ein Kabinett-Wein ist ein Prädikatswein, der aus vollreifen Trauben hergestellt wird, aber nicht angereichert werden darf. Er zeichnet sich durch eine elegante Süße, eine rassige Säure und einen moderaten Alkoholgehalt aus. Kabinett-Weine sind in der Regel leicht und erfrischend und eignen sich hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu leichten Speisen.
Was bedeutet VDP.Große Lage?
VDP.Große Lage ist die höchste Qualitätsstufe des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Sie kennzeichnet die besten Weinberge Deutschlands, die nachweislich Weine von außergewöhnlichem Charakter hervorbringen. Die Kriterien für die Auszeichnung sind streng und umfassen unter anderem die Lage des Weinbergs, die Bodenbeschaffenheit, das Klima und die Ertragsbeschränkungen.
Wie lange kann ich den Von Othegraven Riesling Ockfener Bockstein Kabinett lagern?
Der Von Othegraven Riesling Ockfener Bockstein Kabinett VDP.Große Lage 2020 hat ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial. Bei optimalen Bedingungen (kühl, dunkel, trocken) kann er problemlos 10 Jahre oder länger gelagert werden. Im Laufe der Zeit wird er seine Aromen weiter verfeinern und an Komplexität gewinnen.
Welche Temperatur ist ideal zum Servieren?
Die ideale Serviertemperatur für den Von Othegraven Riesling Ockfener Bockstein Kabinett VDP.Große Lage 2020 liegt zwischen 8 und 10°C. Bei dieser Temperatur kommen seine Aromen optimal zur Geltung und seine Frische wird betont. Um die Temperatur zu halten, können Sie den Wein in einem Weinkühler oder in einem Eiskübel aufbewahren.
Passt der Wein auch zu scharfen Gerichten?
Ja, der Von Othegraven Riesling Ockfener Bockstein Kabinett VDP.Große Lage 2020 ist ein ausgezeichneter Begleiter zu scharfen Gerichten, insbesondere aus der asiatischen Küche. Seine elegante Süße und seine rassige Säure harmonieren perfekt mit den Aromen von Chili, Ingwer und Sojasauce und mildern die Schärfe angenehm ab.
Ist der Wein für Vegetarier geeignet?
Ja, der Von Othegraven Riesling Ockfener Bockstein Kabinett VDP.Große Lage 2020 ist für Vegetarier geeignet. Bei der Herstellung werden keine tierischen Produkte verwendet. Er passt hervorragend zu vegetarischen Gerichten, insbesondere zu solchen mit Gemüse, Käse oder Pilzen.
