Sangiovese

Sangiovese: Italiens rote Seele im Glas

Sangiovese, der Name klingt wie ein Versprechen an die toskanische Sonne, an sanfte Hügel und an unvergessliche Geschmackserlebnisse. Diese Rebsorte ist mehr als nur ein Wein – sie ist das Herz Italiens, seine rote Seele, eingefangen in einem Glas. Tauchen Sie mit uns ein in die faszinierende Welt des Sangiovese, entdecken Sie seine Vielfalt, seine Aromen und seine Geschichten.

Die Herkunft: Wo Sangiovese zu Hause ist

Ihre Wurzeln reichen tief in die Geschichte Italiens. Vermutlich etruskischen Ursprungs, hat sich Sangiovese über Jahrhunderte hinweg in Mittelitalien etabliert. Ihr Name, abgeleitet von „Sanguis Jovis“ – dem Blut Jupiters – zeugt von der hohen Wertschätzung, die dieser Rebe seit jeher entgegengebracht wird. Die Toskana ist zweifellos das Epizentrum des Sangiovese-Anbaus, doch auch in anderen Regionen wie der Romagna, den Marken und Umbrien findet sie hervorragende Bedingungen.

Das Terroir spielt eine entscheidende Rolle für den Charakter eines Sangiovese. Die Böden, die Höhenlagen und das Klima prägen die Aromen und die Struktur des Weins. So entstehen Sangiovese mit unterschiedlichen Facetten, von fruchtig-frisch bis kraftvoll und komplex.

Die Aromen: Ein Kaleidoskop der Sinne

Sangiovese ist bekannt für sein vielschichtiges Aromaprofil. Je nach Anbaugebiet, Ausbauart und Klon präsentiert er sich mit unterschiedlichen Nuancen. Typische Aromen sind:

• Kirsche: Die rote Kirsche ist oft die erste Assoziation beim Sangiovese, sowohl frisch als auch leicht kandiert.
• Pflaume: Reife Pflaumenaromen verleihen dem Wein eine angenehme Süße und Fülle.
• Waldbeeren: Himbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren sorgen für eine fruchtige Komplexität.
• Würzige Noten: Von Veilchen und Rosen über mediterrane Kräuter bis hin zu einem Hauch von Leder und Tabak – Sangiovese bietet eine faszinierende Vielfalt an würzigen Aromen.
• Erdige Töne: Je nach Terroir können auch erdige Noten, wie beispielsweise Unterholz oder Trüffel, präsent sein.

Die Tannine des Sangiovese sind in der Regel präsent, aber gut eingebunden. Sie verleihen dem Wein Struktur und sorgen für ein angenehmes Mundgefühl. Die Säure ist ein weiteres wichtiges Merkmal, das dem Sangiovese Frische und Lebendigkeit verleiht.

Die Stile: Sangiovese in all seinen Facetten

Sangiovese ist eine äußerst wandlungsfähige Rebsorte, die in verschiedenen Stilen vinifiziert wird. Zu den bekanntesten gehören:

Chianti Classico: Der toskanische Klassiker

Der Chianti Classico ist zweifellos einer der berühmtesten italienischen Weine. Er muss zu mindestens 80 % aus Sangiovese bestehen und wird in der gleichnamigen Region zwischen Florenz und Siena angebaut. Chianti Classico zeichnet sich durch seine fruchtige Aromatik, seine lebendige Säure und seine feinen Tannine aus. Er ist ein idealer Begleiter zu Pasta, Pizza und anderen italienischen Klassikern.

Brunello di Montalcino: Die Königsklasse

Der Brunello di Montalcino gilt als einer der prestigeträchtigsten und langlebigsten italienischen Weine. Er wird ausschließlich aus Sangiovese Grosso, einer speziellen Klonvariante, hergestellt und muss mindestens fünf Jahre reifen, bevor er auf den Markt kommt. Brunello di Montalcino ist kraftvoll, komplex und elegant. Er zeigt Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und Tabak. Er passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Wild und reifem Käse.

Vino Nobile di Montepulciano: Der elegante Verführer

Der Vino Nobile di Montepulciano ist ein weiterer toskanischer Rotwein von hohem Rang. Er muss zu mindestens 70 % aus Sangiovese bestehen und reift mindestens zwei Jahre. Vino Nobile di Montepulciano ist fruchtiger und zugänglicher als Brunello, aber dennoch elegant und komplex. Er passt gut zu Pasta mit Fleischsoßen, Braten und Geflügel.

Morellino di Scansano: Der unkomplizierte Genuss

Der Morellino di Scansano ist ein junger, fruchtiger und unkomplizierter Sangiovese aus der Maremma, der Küstenregion der Toskana. Er muss zu mindestens 85 % aus Sangiovese bestehen und ist oft schon kurz nach der Ernte trinkreif. Morellino di Scansano ist ein idealer Wein für den täglichen Genuss, passt gut zu Pizza, Pasta und gegrilltem Gemüse.

Sangiovese ausserhalb der Toskana

Auch ausserhalb der Toskana findet Sangiovese exzellente Bedingungen. In der Romagna entstehen kräftige, rustikale Weine, während in den Marken elegante und fruchtbetonte Varianten produziert werden. Auch in Umbrien und sogar in weiter südlich gelegenen Regionen wie Kampanien und Apulien gewinnt der Sangiovese zunehmend an Bedeutung.

Speisenempfehlungen: Sangiovese und die italienische Küche

Sangiovese ist ein wunderbarer Essensbegleiter, der sich hervorragend mit der italienischen Küche harmoniert. Seine Säure und seine Tannine machen ihn zu einem idealen Partner für:

• Pasta: Ob mit Tomatensoße, Fleischsoße oder Pesto – Sangiovese passt zu vielen Pasta-Variationen.
• Pizza: Ein Glas Chianti Classico ist die perfekte Ergänzung zu einer Pizza Margherita oder einer Pizza mit Salami.
• Fleischgerichte: Gegrilltes Fleisch, Braten, Wild und Ossobuco harmonieren hervorragend mit Sangiovese.
• Käse: Reifer Pecorino, Parmesan und andere italienische Käsesorten sind köstliche Begleiter zu einem Glas Sangiovese.
• Antipasti: Ein leichter Sangiovese passt gut zu Antipasti wie Oliven, Bruschetta und Salami.

Die Vielseitigkeit des Sangiovese erlaubt es, für jedes Gericht den passenden Wein zu finden. Experimentieren Sie und entdecken Sie Ihre persönlichen Favoriten!

Die richtige Trinktemperatur und Glaswahl

Um das volle Aroma des Sangiovese zu entfalten, ist die richtige Trinktemperatur entscheidend. Leichtere Sangiovese wie Morellino di Scansano sollten bei 16-18°C serviert werden, während kräftigere Weine wie Brunello di Montalcino bei 18-20°C ihr volles Potenzial entfalten.

Die Wahl des Glases spielt ebenfalls eine wichtige Rolle. Für Sangiovese empfiehlt sich ein bauchiges Rotweinglas, das dem Wein genügend Raum zur Entfaltung bietet. Ein tulpenförmiges Glas konzentriert die Aromen und leitet sie optimal zur Nase.

Sangiovese kaufen: Unsere Empfehlungen für Sie

In unserem Shop finden Sie eine ausgewählte Auswahl an Sangiovese-Weinen aus den besten Anbaugebieten Italiens. Ob Sie einen klassischen Chianti Classico, einen eleganten Brunello di Montalcino oder einen unkomplizierten Morellino di Scansano suchen – bei uns werden Sie fündig. Entdecken Sie die Vielfalt des Sangiovese und lassen Sie sich von seinen Aromen verzaubern.

Wir legen großen Wert auf Qualität und arbeiten ausschließlich mit renommierten Weingütern zusammen, die ihr Handwerk verstehen. Unsere Weine werden sorgfältig ausgewählt und geprüft, um Ihnen ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu garantieren.

Profitieren Sie von unserer Expertise und lassen Sie sich von uns beraten. Wir helfen Ihnen gerne dabei, den perfekten Sangiovese für Ihren Geschmack und Anlass zu finden. Bestellen Sie noch heute und genießen Sie die rote Seele Italiens in Ihrem Glas!

Sangiovese: Mehr als nur ein Wein – eine Lebenseinstellung

Sangiovese ist mehr als nur ein Wein – er ist ein Ausdruck italienischer Lebensart. Er steht für Genuss, Geselligkeit und die Liebe zum guten Essen. Ein Glas Sangiovese ist wie eine Reise in die Toskana, zu sanften Hügeln, Zypressenalleen und malerischen Dörfern.

Lassen Sie sich von der Magie des Sangiovese verführen und entdecken Sie die Vielfalt und Schönheit dieser faszinierenden Rebsorte. Ob Sie ein erfahrener Weinkenner oder ein neugieriger Einsteiger sind – Sangiovese hat für jeden etwas zu bieten. Prost!

Sangiovese im Überblick: Tabelle mit wichtigen Fakten