Willkommen in der Welt des feinen Weins, wo Tradition auf Innovation trifft und jeder Schluck eine Geschichte erzählt. Wir präsentieren Ihnen den Hammel & Cie Aus dem Herzen Sankt Laurent trocken 2019 – ein Meisterwerk, das die Essenz des österreichischen Weinbaus in sich trägt. Dieser außergewöhnliche Rotwein ist mehr als nur ein Getränk; er ist eine Erfahrung, eine Reise für die Sinne, die Sie so schnell nicht vergessen werden.
Lassen Sie sich von seiner tiefroten Farbe verzaubern, von seinen komplexen Aromen betören und von seinem eleganten Abgang beeindrucken. Der Hammel & Cie Sankt Laurent trocken 2019 ist ein Wein für besondere Momente, für Genießer und für alle, die das Besondere suchen. Tauchen Sie mit uns ein in die faszinierende Welt dieses Weins und entdecken Sie, was ihn so einzigartig macht.
Ein Wein mit Geschichte und Charakter
Der Sankt Laurent ist eine autochthone Rebsorte Österreichs, die eng mit dem Pinot Noir verwandt ist. Sie gilt als anspruchsvoll im Anbau, belohnt aber mit Weinen von außergewöhnlicher Qualität. Hammel & Cie, ein renommiertes Weingut mit langer Tradition, versteht es meisterhaft, das Potenzial dieser Rebsorte auszuschöpfen. Der „Aus dem Herzen“ Sankt Laurent ist ein Ausdruck ihres Könnens und ihrer Leidenschaft für den Weinbau.
Die Weinberge von Hammel & Cie, eingebettet in die malerische Landschaft des Weinviertels, bieten ideale Bedingungen für den Anbau des Sankt Laurent. Die Böden sind geprägt von Löss und Lehm, die den Reben eine optimale Nährstoffversorgung bieten. Das Klima ist kontinental, mit heißen Sommern und kalten Wintern, was zu einer langen Reifezeit der Trauben und zu einer komplexen Aromenbildung beiträgt. Die sorgfältige Handlese der Trauben und die schonende Verarbeitung im Keller sind weitere Garanten für die hohe Qualität dieses Weins.
Die Magie des Jahrgangs 2019
Der Jahrgang 2019 war ein besonders guter Jahrgang für den Sankt Laurent in Österreich. Die Bedingungen waren ideal für eine optimale Reife der Trauben, mit ausreichend Sonne und Niederschlag zur richtigen Zeit. Das Ergebnis ist ein Wein von außergewöhnlicher Konzentration, mit einer eleganten Säurestruktur und einem komplexen Aromenspiel.
Der „Aus dem Herzen“ Sankt Laurent trocken 2019 von Hammel & Cie ist ein Paradebeispiel für die Qualität dieses Jahrgangs. Er zeigt die typischen Aromen der Rebsorte, gepaart mit einer eleganten Struktur und einem langen Abgang. Ein Wein, der jetzt schon Freude bereitet, aber auch noch Potential für die Lagerung hat.
Aromen und Geschmacksprofil: Eine Symphonie für die Sinne
Beim Öffnen der Flasche entströmt dem Hammel & Cie Aus dem Herzen Sankt Laurent trocken 2019 ein betörender Duft nach reifen Kirschen, saftigen Pflaumen und einem Hauch von Brombeeren. Diese fruchtigen Noten werden von würzigen Aromen wie Zimt, Nelken und einer feinen Pfeffernote begleitet. Ein dezenter Duft nach Veilchen rundet das Bouquet ab und verleiht dem Wein eine elegante Note.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und samtig, mit einer feinen Tanninstruktur und einer lebendigen Säure. Die Aromen der Nase setzen sich am Gaumen fort, ergänzt durch eine leichte mineralische Note. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem angenehmen Nachhall von dunklen Früchten und Gewürzen.
Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.
Duft: Reife Kirschen, Pflaumen, Brombeeren, Zimt, Nelken, Pfeffer, Veilchen.
Geschmack: Vollmundig, samtig, feine Tannine, lebendige Säure, dunkle Früchte, Gewürze, mineralische Note, langer Abgang.
Perfekte Harmonie: Speisenempfehlungen
Der Hammel & Cie Aus dem Herzen Sankt Laurent trocken 2019 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Seine elegante Struktur und seine komplexen Aromen harmonieren hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten, Wild, Geflügel und reifem Käse.
Hier einige konkrete Speisenempfehlungen:
- Wildgerichte: Rehbraten, Hirschgulasch, Wildschweinragout
- Rindfleisch: Gegrilltes Rinderfilet, Rinderbraten, Ossobuco
- Geflügel: Gebratene Ente, Gans, Perlhuhn
- Käse: Reifer Bergkäse, Comté, Blauschimmelkäse
- Vegetarische Gerichte: Pilzrisotto, Gerichte mit Trüffeln, Auberginenauflauf
Servieren Sie den Wein bei einer Temperatur von 16-18°C, um sein volles Aromapotenzial zu entfalten. Lassen Sie ihn vor dem Genuss etwas atmen, indem Sie ihn in eine Karaffe umfüllen oder ihn im Glas schwenken.
Weinbau und Vinifikation: Handwerkskunst im Einklang mit der Natur
Hammel & Cie legt großen Wert auf einen naturnahen Weinbau. Die Weinberge werden nach ökologischen Prinzipien bewirtschaftet, um die Biodiversität zu fördern und die Gesundheit der Böden zu erhalten. Der Einsatz von chemischen Pflanzenschutzmitteln und Herbiziden wird vermieden. Stattdessen setzt das Weingut auf natürliche Methoden, wie die Förderung von Nützlingen und die Begrünung der Rebzeilen.
Die Trauben für den „Aus dem Herzen“ Sankt Laurent trocken 2019 werden von Hand gelesen, um eine selektive Ernte von nur den besten Trauben zu gewährleisten. Nach der Lese werden die Trauben schonend entrappt und in Edelstahltanks vergoren. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, um die Aromenvielfalt des Weins zu erhalten.
Nach der Gärung reift der Wein für 18 Monate in Barrique-Fässern aus französischer Eiche. Durch die Reifung in Holz erhält der Wein seine feine Tanninstruktur, seine komplexen Aromen und seine lange Lagerfähigkeit. Vor der Abfüllung wird der Wein schonend filtriert, um seine natürliche Qualität zu erhalten.
Das Weingut Hammel & Cie: Eine Familiengeschichte mit Tradition
Das Weingut Hammel & Cie ist ein Familienbetrieb mit langer Tradition. Seit Generationen widmet sich die Familie dem Weinbau mit Leidenschaft und Engagement. Heute wird das Weingut von den Geschwistern geführt, die die Traditionen ihrer Vorfahren fortführen und gleichzeitig innovative Wege gehen.
Hammel & Cie ist bekannt für seine hochwertigen Weine, die regelmäßig mit nationalen und internationalen Auszeichnungen prämiert werden. Das Weingut ist Mitglied der „Österreichischen Traditionsweingüter“, einer Vereinigung von renommierten Weingütern, die sich der Förderung des österreichischen Qualitätsweinbaus verschrieben haben.
Ein Besuch des Weinguts Hammel & Cie ist ein Erlebnis für alle Sinne. Die malerische Landschaft, die modernen Kellereianlagen und die herzliche Gastfreundschaft der Familie machen den Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis. Bei einer Weinprobe können Sie die Vielfalt der Weine von Hammel & Cie entdecken und sich von der Qualität und dem Charakter der Weine überzeugen.
Ein Wein für besondere Anlässe (und für jeden Tag!)
Der Hammel & Cie Aus dem Herzen Sankt Laurent trocken 2019 ist ein Wein für besondere Anlässe. Ob zum festlichen Dinner, zum gemütlichen Abend mit Freunden oder einfach nur zum Genießen nach einem langen Tag – dieser Wein ist immer eine gute Wahl. Er ist ein Ausdruck von Lebensart, von Genuss und von der Wertschätzung für hochwertige Produkte.
Aber auch im Alltag kann dieser Wein eine Bereicherung sein. Er passt hervorragend zu einem einfachen Abendessen, zu einem Glas Käse oder zu einem Stück Schokolade. Lassen Sie sich von seiner Vielseitigkeit überraschen und entdecken Sie immer wieder neue Facetten dieses außergewöhnlichen Weins.
Lagermöglichkeiten: Der Wein kann problemlos 5-10 Jahre gelagert werden.
Auszeichnungen und Bewertungen
Der Hammel & Cie Aus dem Herzen Sankt Laurent trocken 2019 hat bereits zahlreiche Auszeichnungen und positive Bewertungen erhalten. Dies ist ein Beweis für die hohe Qualität des Weins und die hervorragende Arbeit des Weinguts.
Hier einige Beispiele:
Diese Auszeichnungen bestätigen, dass der Hammel & Cie Aus dem Herzen Sankt Laurent trocken 2019 zu den besten Weinen Österreichs gehört. Er ist ein Wein, der höchsten Ansprüchen gerecht wird und der Weinliebhaber auf der ganzen Welt begeistert.
FAQ: Häufig gestellte Fragen zum Hammel & Cie Aus dem Herzen Sankt Laurent trocken 2019
Was bedeutet „Aus dem Herzen“?
Die Bezeichnung „Aus dem Herzen“ ist eine Hommage an die besondere Sorgfalt und Leidenschaft, mit der dieser Wein hergestellt wird. Sie steht für die tiefe Verbundenheit des Weinguts Hammel & Cie mit dem Weinbau und für die Liebe zum Detail, die in jeden Schritt der Produktion einfließt.
Wie lange kann ich den Wein lagern?
Der Hammel & Cie Aus dem Herzen Sankt Laurent trocken 2019 hat ein gutes Lagerpotenzial. Bei optimalen Lagerbedingungen (kühler, dunkler Ort mit konstanter Temperatur) kann er problemlos 5-10 Jahre gelagert werden.
Welche Trinktemperatur wird empfohlen?
Die ideale Trinktemperatur für diesen Wein liegt bei 16-18°C. Bei dieser Temperatur entfalten sich die Aromen optimal und der Wein zeigt seine volle Komplexität.
Passt der Wein zu vegetarischen Gerichten?
Ja, der Hammel & Cie Aus dem Herzen Sankt Laurent trocken 2019 passt gut zu vegetarischen Gerichten, insbesondere zu solchen mit Pilzen, Trüffeln oder Auberginen. Seine erdigen Noten harmonieren gut mit den Aromen dieser Zutaten.
Ist der Wein vegan?
Bitte kontaktieren Sie uns vor dem Kauf, um zu bestätigen, dass dieser Jahrgang vegan ist, da die Produktionsmethoden variieren können. Wir helfen Ihnen gerne, die benötigten Informationen zu erhalten.
Woher stammen die Trauben für diesen Wein?
Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen von Hammel & Cie im Weinviertel, Österreich. Die Weinberge sind geprägt von Löss- und Lehmböden, die ideale Bedingungen für den Anbau des Sankt Laurent bieten.
