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Entdecken Sie die Rebsorte Saint Laurent
Die Rebsorte Saint Laurent gewinnt immer mehr an Beliebtheit unter Weinliebhabern, da sie fruchtige und aromatische Weine mit einer mittleren bis hohen Säure und harmonischen Tanninen hervorbringt. Wenn Sie auf der Suche nach einem guten Rotwein sind, der sowohl kulinarisch vielseitig einsetzbar ist als auch eigenständig überzeugt, sollten Sie unbedingt einen Saint Laurent in Betracht ziehen. In diesem Artikel erfahren Sie alles Wissenswerte über diese aufstrebende Rebsorte und erhalten Tipps zum Kauf und zur Verkostung von Saint Laurent Weinen.
Die Herkunft und Verbreitung der Rebsorte Saint Laurent
Die genaue Herkunft der Rebsorte Saint Laurent ist bis heute nicht eindeutig geklärt. Man geht davon aus, dass sie ursprünglich aus der Gegend um Orleans in Frankreich stammt und im 19. Jahrhundert nach Mitteleuropa gelangte, wo sie heutzutage vor allem in Österreich, Tschechien und Deutschland angebaut wird. In Österreich hat der Saint Laurent insbesondere in der Thermenregion, im Burgenland und in der Weinbauregion Carnuntum eine lange Tradition. Hier wird er oft als elegante Alternative zum bekannten österreichischen Rotwein Zweigelt angepriesen. In Deutschland ist die Saint Laurent vor allem in den Anbaugebieten Pfalz, Rheinhessen und Baden zu finden. Auch in der Schweiz und in Ungarn wird der Saint Laurent zunehmend geschätzt und kultiviert.
Die Charakteristik des Saint Laurent Weins
Aussehen und Farbe
Saint Laurent Weine zeichnen sich durch ihre leuchtend rubinrote Farbe aus, die auch granatrote Nuancen aufweisen kann. Beim Schwenken im Glas lässt sich eine mittlere Viskosität erkennen, die auf die vorhandenen, aber gut eingebundenen Gerbstoffe hindeutet.
Geruch und Aroma
Die Nase nimmt beim Saint Laurent vor allem reife Beerenfrüchte wie Kirschen, Brombeeren und Johannisbeeren wahr, oft begleitet von Anklängen an Pflaume und Kardamom. Je nach Ausbaumethode und Herkunft können sich auch Noten von Leder, Tabak und Waldboden sowie ein würziger Charakter mit leicht pfeffrigen Anklängen einstellen.
Geschmack und Säure
Im Geschmack präsentiert sich der Saint Laurent als sehr fruchtig, harmonisch und seidig, wobei die mittlere bis hohe Säure für eine leicht erfrischende Wirkung sorgt. Die Tannine sind meist gut eingebunden und tragen zur angenehmen Struktur bei. Die Aromen der Nase setzen sich im Mund fort und werden ergänzt durch eine feine mineralische Note. Der Abgang ist mittellang bis lang, die fruchtigen Komponenten halten sich häufig bis zum Schluss.
Der Anbau der Rebsorte Saint Laurent
Die Rebsorte Saint Laurent stellt an den Weinbau keine allzu hohen Ansprüche und gilt als recht robust. Sie bevorzugt gut durchlüftete, fruchtbare Böden mit einer ausreichenden Wasserversorgung. Gegenüber Frost ist die Rebsorte teilweise empfindlich, weshalb sie vorzugsweise an warmen und geschützten Standorten kultiviert wird. Die Laubwand der Rebe ist dicht, weshalb ein gezieltes Laubschnittmanagement erforderlich ist, um eine ausreichende Versorgung der Trauben mit Licht und Luft zu gewährleisten.
Die Erträge der Rebsorte Saint Laurent sind meist eher gering, dafür aber von hoher Qualität. Die Trauben weisen eine sehr gute und aromatische Reife auf, weshalb sie sich hervorragend zum Ausbau fruchtiger und eleganter Weine eignen.
Kaufempfehlungen und Genusstipps für den Saint Laurent
Bei der Wahl eines Saint Laurent Weins empfiehlt es sich, auf die Herkunft und den Ausbau zu achten. Weine aus österreichischen Anbaugebieten haben häufig eine etwas höhere Säure und sind im Allgemeinen etwas fruchtiger und würziger als deutsche Saint Laurents, die eher etwas milder ausfallen. Der Ausbau im Barrique kann dem Saint Laurent eine zusätzliche Komplexität verleihen und die Aromenvielfalt erweitern.
Der Saint Laurent ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der zu vielen Gerichten hervorragend passt. Er harmoniert besonders gut mit Lamm-, Wild- und Rindfleisch sowie gegrilltem Geflügel. Aber auch zu würzigen und aromatischen vegetarischen Gerichten sowie kräftigen Fischgerichten bietet der Saint Laurent eine schmackhafte Ergänzung.
Über die Rebsorte Saint Laurent:
– Vermutlich ursprünglich aus Frankreich stammend
– Heute vor allem in Österreich, Deutschland, Tschechien und der Schweiz angebaut
– Fruchtige und aromatische Rotweine mit mittlerer bis hoher Säure
– Reife Beerenfrüchte, Pflaume und würzige Komponenten im Geruch und Geschmack
– Harmonisch und seidig am Gaumen
– Vielseitiger Speisenbegleiter
– Beliebt in der europäischen Küche