Ein Schluck italienischer Sonne, eingefangen in einer Flasche: Der Castello Monaci Liante Salice Salentino DOC 2020 ist mehr als nur ein Wein – er ist eine Reise in das sonnenverwöhnte Apulien, ein Erlebnis für die Sinne und ein Ausdruck italienischer Lebensfreude. Lassen Sie sich von diesem Rotwein verzaubern und entdecken Sie die Leidenschaft, die in jedem Tropfen steckt.
Ein Wein mit Geschichte und Tradition
Die Geschichte des Castello Monaci ist eng mit der apulischen Weinbautradition verbunden. Seit Generationen widmet sich das Weingut der Herstellung hochwertiger Weine, die das Terroir und die Charakteristik der Region widerspiegeln. Der Liante Salice Salentino DOC ist ein Paradebeispiel für diese Hingabe und ein Botschafter des apulischen Weinbaus in der Welt.
Das Weingut Castello Monaci, eingebettet in die malerische Landschaft des Salento, blickt auf eine lange und bewegte Geschichte zurück. Gegründet von einer Adelsfamilie, die ihr Herz dem Weinbau verschrieben hatte, hat sich das Weingut im Laufe der Zeit zu einem Vorreiter für Qualität und Innovation entwickelt. Die sorgfältige Auswahl der Rebsorten, die schonende Verarbeitung der Trauben und die traditionelle Reifung im Eichenfass sind die Grundpfeiler der Philosophie von Castello Monaci.
Der Name „Liante“ ist eine Hommage an die antiken Wurzeln des Weinguts und der Region. Er erinnert an die Zeit, als das Salento ein wichtiger Umschlagplatz für Wein und andere Güter war. Der Liante Salice Salentino DOC verkörpert diese Tradition und ist ein Ausdruck der Verbundenheit mit der Geschichte und dem Terroir.
Das Terroir: Die Seele des Weins
Der Liante Salice Salentino DOC 2020 verdankt seinen einzigartigen Charakter dem Terroir des Salento. Die Böden sind geprägt von roter Erde, reich an Eisen und Mineralien, die den Weinen eine besondere Tiefe und Struktur verleihen. Das mediterrane Klima mit seinen heißen, trockenen Sommern und milden Wintern bietet ideale Bedingungen für den Anbau der Rebsorten Negroamaro und Malvasia Nera.
Die Nähe zum Meer spielt ebenfalls eine wichtige Rolle. Die Meeresbrise sorgt für eine natürliche Kühlung der Weinberge und verleiht den Weinen eine angenehme Frische und Eleganz. Die Kombination aus Boden, Klima und Meer schafft ein einzigartiges Terroir, das sich im Geschmack des Liante Salice Salentino DOC widerspiegelt.
Die Weinberge von Castello Monaci werden mit großer Sorgfalt und Respekt für die Natur bewirtschaftet. Der Einsatz von chemischen Düngemitteln und Pestiziden wird auf ein Minimum reduziert, um die natürliche Balance des Ökosystems zu erhalten. Die Trauben werden von Hand geerntet, um sicherzustellen, dass nur die besten und reifsten Früchte in den Wein gelangen.
Die Rebsorten: Eine perfekte Harmonie
Der Castello Monaci Liante Salice Salentino DOC 2020 ist eine Cuvée aus den traditionellen apulischen Rebsorten Negroamaro (80%) und Malvasia Nera (20%). Diese Kombination verleiht dem Wein seine charakteristische Aromatik, seine ausgewogene Struktur und seine angenehme Weichheit.
Negroamaro
Negroamaro, die wichtigste Rebsorte des Salento, ist bekannt für ihre dunkle Farbe, ihre kräftigen Tannine und ihre Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und mediterranen Kräutern. Sie verleiht dem Liante Salice Salentino DOC seine Struktur, seine Tiefe und seine Lagerfähigkeit.
Malvasia Nera
Malvasia Nera, eine weitere traditionelle Rebsorte des Salento, bringt Weichheit, Eleganz und Aromen von roten Früchten, Blüten und Schokolade in den Wein ein. Sie sorgt für eine harmonische Balance und eine angenehme Trinkfreude.
Die sorgfältige Auswahl und das perfekte Zusammenspiel der Rebsorten sind das Geheimnis des Liante Salice Salentino DOC. Die Winzer von Castello Monaci verstehen es, die Stärken jeder Rebsorte optimal zu nutzen und einen Wein zu kreieren, der sowohl kraftvoll als auch elegant ist.
Die Weinbereitung: Tradition und Innovation
Die Weinbereitung des Liante Salice Salentino DOC 2020 ist eine Kombination aus traditionellen Methoden und modernen Techniken. Die Trauben werden nach der Handlese schonend entrappt und angepresst. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Aromen und die Frische der Trauben zu erhalten.
Nach der Gärung reift der Wein für etwa 6 Monate in Eichenfässern, um seine Struktur und seine Komplexität zu verbessern. Die Auswahl der Fässer erfolgt mit großer Sorgfalt, um den Wein nicht zu überlagern und seine natürlichen Aromen zu bewahren. Die Reifung im Eichenfass verleiht dem Liante Salice Salentino DOC eine feine Würze und eine elegante Vanillenote.
Die Abfüllung erfolgt schonend, um die Qualität des Weins zu erhalten. Vor der Freigabe wird der Wein noch einige Monate in der Flasche gelagert, um seine Aromen zu harmonisieren und seine Trinkreife zu entwickeln.
Verkostungsnotizen: Ein Fest für die Sinne
Der Castello Monaci Liante Salice Salentino DOC 2020 präsentiert sich im Glas mit einer tiefen, rubinroten Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen, Brombeeren, Gewürzen, mediterranen Kräutern und einem Hauch von Vanille.
Am Gaumen ist der Wein vollmundig, weich und harmonisch. Die Tannine sind gut eingebunden und verleihen dem Wein eine angenehme Struktur. Die Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen setzen sich fort und werden von einer feinen Säure begleitet, die für eine gute Balance sorgt. Der Abgang ist lang und anhaltend mit einem würzigen Nachhall.
Der Liante Salice Salentino DOC ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der zu vielen Gerichten passt. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fleisch, Pasta mit kräftigen Saucen, reifem Käse und mediterranen Spezialitäten.
Empfohlene Serviertemperatur: 16-18 °C
Auszeichnungen und Anerkennungen
Der Castello Monaci Liante Salice Salentino DOC hat in den letzten Jahren zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennungen von renommierten Weinkritikern und Wettbewerben erhalten. Diese Auszeichnungen bestätigen die hohe Qualität des Weins und die harte Arbeit der Winzer von Castello Monaci.
Einige der wichtigsten Auszeichnungen sind:
- Goldmedaille beim Berliner Weintrophy
- 90 Punkte von Robert Parker
- 92 Punkte von Wine Spectator
- 3 Gläser im Gambero Rosso
Diese Auszeichnungen sind ein Beweis für die Exzellenz des Liante Salice Salentino DOC und machen ihn zu einer sicheren Wahl für Weinliebhaber, die auf der Suche nach einem hochwertigen und authentischen apulischen Rotwein sind.
Ein Wein für besondere Momente
Der Castello Monaci Liante Salice Salentino DOC 2020 ist mehr als nur ein Wein – er ist ein Begleiter für besondere Momente. Ob bei einem festlichen Abendessen mit Freunden, einem romantischen Date oder einem gemütlichen Abend vor dem Kamin – dieser Wein sorgt für eine unvergessliche Atmosphäre.
Schenken Sie sich ein Glas Liante Salice Salentino DOC ein und lassen Sie sich von seinen Aromen und seiner Geschichte verzaubern. Genießen Sie die Wärme der apulischen Sonne und die Leidenschaft der Winzer von Castello Monaci.
Dieser Wein ist auch eine tolle Geschenkidee für Weinliebhaber und Genießer. Überraschen Sie Ihre Freunde und Familie mit einem Stück italienischer Lebensfreude und schenken Sie ihnen den Castello Monaci Liante Salice Salentino DOC.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Castello Monaci Liante Salice Salentino DOC 2020
Welche Speisen passen gut zum Liante Salice Salentino DOC?
Der Liante Salice Salentino DOC ist ein vielseitiger Speisebegleiter. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem rotem Fleisch, Lamm, Wild, Pasta mit kräftigen Saucen (z.B. Ragout oder Arrabiata), reifem Käse (z.B. Pecorino oder Parmesan) und mediterranen Gerichten wie Melanzane alla Parmigiana oder Ossobuco.
Wie lange kann ich den Liante Salice Salentino DOC lagern?
Der Jahrgang 2020 ist jetzt in seiner Trinkreife, kann aber noch gut 3-5 Jahre gelagert werden. Durch die Lagerung können sich die Aromen weiterentwickeln und der Wein gewinnt an Komplexität. Lagern Sie die Flasche liegend an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort.
Bei welcher Temperatur sollte ich den Wein servieren?
Die ideale Serviertemperatur für den Castello Monaci Liante Salice Salentino DOC 2020 liegt bei 16-18 °C. So können sich die Aromen optimal entfalten und der Wein zeigt seine ganze Bandbreite.
Was bedeutet DOC?
DOC steht für „Denominazione di Origine Controllata“ und ist eine italienische Qualitätsbezeichnung für Weine. Sie garantiert, dass der Wein aus einer bestimmten Region stammt und nach festgelegten Qualitätsstandards hergestellt wurde. Die DOC-Bezeichnung soll die Herkunft und Qualität des Weins schützen und dem Verbraucher eine Orientierungshilfe geben.
Enthält der Wein Sulfite?
Ja, wie die meisten Weine enthält auch der Castello Monaci Liante Salice Salentino DOC Sulfite. Diese entstehen auf natürliche Weise während der Gärung und werden zusätzlich hinzugefügt, um den Wein zu stabilisieren und vor Oxidation zu schützen. Der genaue Sulfidgehalt ist auf dem Etikett angegeben. Personen mit einer Sulfitallergie sollten den Wein daher nur mit Vorsicht genießen.
Ist der Wein vegan?
Das hängt von den verwendeten Schönungsmitteln ab. Viele Weingüter verwenden tierische Produkte wie Gelatine oder Eiweiß zur Klärung des Weins. Ob der Liante Salice Salentino DOC vegan ist, kann man am besten direkt beim Hersteller erfragen oder auf speziellen Vegan-Siegeln auf der Flasche achten.
