Ein rubinroter Verführer aus dem sonnenverwöhnten Salento: Entdecken Sie den Castello Monaci Aiace Salice Salentino Riserva DOC 2017, einen Wein, der die Seele Apuliens in sich trägt und Ihren Gaumen mit seiner Eleganz und Komplexität verzaubern wird. Dieser edle Tropfen ist mehr als nur ein Wein, er ist eine Reise in eine Welt voller Tradition, Leidenschaft und unvergleichlichem Geschmack. Lassen Sie sich von seiner Geschichte und seinen Aromen inspirieren und erleben Sie einen unvergesslichen Genussmoment.
Ein Meisterwerk apulischer Weinkunst: Castello Monaci Aiace
Der Castello Monaci Aiace Salice Salentino Riserva DOC 2017 ist ein Paradebeispiel für die hohe Qualität apulischer Weine. Er wird aus einer sorgfältigen Selektion der besten Negroamaro- und Malvasia Nera-Trauben vinifiziert, die auf den sonnenverwöhnten Weinbergen rund um das historische Castello Monaci gedeihen. Das Ergebnis ist ein Wein von außergewöhnlicher Tiefe, Struktur und Finesse, der die einzigartigen Charakteristika des Salento auf eindrucksvolle Weise widerspiegelt.
Castello Monaci, ein traditionsreiches Weingut mit einer Geschichte, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht, hat sich der Herstellung von Weinen höchster Qualität verschrieben. Das Weingut verbindet traditionelle Weinherstellungsmethoden mit modernster Technologie, um Weine zu kreieren, die sowohl authentisch als auch zeitgemäß sind. Der Aiace Salice Salentino Riserva DOC 2017 ist ein stolzes Zeugnis dieser Philosophie.
Die Magie des Salento: Herkunft und Terroir
Der Salento, die „Absatz“ Italiens, ist eine Region von außergewöhnlicher Schönheit und Fruchtbarkeit. Das mediterrane Klima mit seinen heißen, trockenen Sommern und milden Wintern, die kalkhaltigen Böden und die stetige Brise vom Ionischen und Adriatischen Meer schaffen ideale Bedingungen für den Weinbau. Die Negroamaro- und Malvasia Nera-Trauben, die für den Aiace verwendet werden, profitieren von diesem einzigartigen Terroir und entwickeln Aromen von unvergleichlicher Intensität und Komplexität.
Die Weinberge von Castello Monaci werden mit größter Sorgfalt und Respekt für die Umwelt bewirtschaftet. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, um sicherzustellen, dass nur die besten Beeren in die Weinbereitung gelangen. Dieser hohe Qualitätsanspruch spiegelt sich in jedem Schluck des Aiace Salice Salentino Riserva DOC 2017 wider.
Aromen, die verzaubern: Das Geschmacksprofil des Aiace
Der Castello Monaci Aiace Salice Salentino Riserva DOC 2017 präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von reifen roten und schwarzen Früchten, wie Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, begleitet von würzigen Noten von Vanille, Zimt und einem Hauch von Tabak. Am Gaumen ist er vollmundig, elegant und harmonisch mit weichen Tanninen und einer angenehmen Säure. Der lange, anhaltende Abgang wird von fruchtigen und würzigen Aromen begleitet.
Dieser Wein ist ein wahrer Genuss für alle Sinne und ein idealer Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen.
Eine Symphonie der Aromen:
Farbe: Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Nase: Intensives Bouquet von reifen roten und schwarzen Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Tabak.
Gaumen: Vollmundig, elegant und harmonisch mit weichen Tanninen und einer angenehmen Säure.
Abgang: Lang und anhaltend mit fruchtigen und würzigen Aromen.
Kulinarische Höhenflüge: Speiseempfehlungen
Der Castello Monaci Aiace Salice Salentino Riserva DOC 2017 ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Pasta mit würzigen Saucen, reifem Käse und gegrilltem Gemüse passt. Seine Aromenvielfalt und seine elegante Struktur machen ihn zu einem idealen Partner für anspruchsvolle kulinarische Kreationen.
Empfehlungen:
- Rindfleisch (Steak, Braten)
- Lammfleisch
- Wildgerichte
- Pasta mit Fleischsaucen (z.B. Ragù)
- Reifer Käse (z.B. Pecorino, Parmesan)
- Gegrilltes Gemüse
Servieren Sie den Wein bei einer Temperatur von 16-18°C, um seine Aromen optimal zu entfalten. Dekantieren Sie den Wein vor dem Genuss, um ihm die Möglichkeit zu geben, sich vollständig zu entfalten.
Auszeichnungen und Anerkennung: Ein Wein von Weltklasse
Der Castello Monaci Aiace Salice Salentino Riserva DOC 2017 hat bereits zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennungen von renommierten Weinkritikern und Wettbewerben erhalten. Diese Auszeichnungen sind ein Beweis für die hohe Qualität und den außergewöhnlichen Charakter dieses Weines.
(Hinweis: Hier könnten konkrete Auszeichnungen und Bewertungen eingefügt werden, .)
Das Terroir im Glas: Die Herstellung des Aiace
Die Herstellung des Castello Monaci Aiace Salice Salentino Riserva DOC 2017 ist ein sorgfältiger Prozess, der von der Weinlese bis zur Flaschenfüllung höchste Ansprüche an Qualität und Sorgfalt stellt.
- Weinlese: Die Trauben werden von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur die besten Beeren in die Weinbereitung gelangen.
- Gärung: Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Aromen und die Struktur des Weines optimal zu erhalten.
- Reifung: Der Wein reift für mindestens 12 Monate in französischen Eichenfässern, um ihm zusätzliche Komplexität und Finesse zu verleihen.
- Flaschenreifung: Nach der Abfüllung reift der Wein noch einige Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.
Technische Details im Überblick
Hier finden Sie eine Übersicht über die wichtigsten technischen Details des Castello Monaci Aiace Salice Salentino Riserva DOC 2017:
| Merkmal | Details |
|---|---|
| Rebsorten | Negroamaro (80%), Malvasia Nera (20%) |
| Region | Salice Salentino, Apulien |
| Alkoholgehalt | 13,5% vol. |
| Säuregehalt | 5,5 g/l |
| Restzucker | 2,5 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Lagerpotenzial | 5-8 Jahre |
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Castello Monaci Aiace
Welche Rebsorten werden für den Aiace verwendet?
Der Castello Monaci Aiace Salice Salentino Riserva DOC 2017 wird hauptsächlich aus der Rebsorte Negroamaro (80%) hergestellt, ergänzt durch einen Anteil von Malvasia Nera (20%).
Aus welcher Region stammt der Wein?
Der Wein stammt aus dem Salice Salentino, einer Region in Apulien, im südöstlichen Italien.
Wie lange sollte ich den Wein lagern?
Der Aiace Salice Salentino Riserva DOC 2017 hat ein Lagerpotenzial von 5-8 Jahren. Er kann jedoch auch jetzt schon genossen werden.
Bei welcher Temperatur sollte der Wein serviert werden?
Die ideale Serviertemperatur für den Castello Monaci Aiace Salice Salentino Riserva DOC 2017 liegt bei 16-18°C.
Zu welchen Speisen passt der Wein am besten?
Der Wein passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Pasta mit würzigen Saucen, reifem Käse und gegrilltem Gemüse.
Muss ich den Wein dekantieren?
Es wird empfohlen, den Wein vor dem Genuss zu dekantieren, um ihm die Möglichkeit zu geben, sich vollständig zu entfalten und seine Aromen optimal zu präsentieren.
Ist der Wein vegan?
Bitte überprüfen Sie die aktuelle Flaschenetikettierung oder kontaktieren Sie den Hersteller, um Informationen über die vegane Eignung zu erhalten. Die Weinbereitung kann sich ändern.
Wo kann ich den Castello Monaci Aiace kaufen?
Den Castello Monaci Aiace Salice Salentino Riserva DOC 2017 können Sie in unserem Online-Shop bestellen oder bei ausgewählten Fachhändlern erwerben.
Gibt es weitere Jahrgänge des Aiace Salice Salentino Riserva?
Ja, Castello Monaci produziert auch andere Jahrgänge des Aiace Salice Salentino Riserva. Die Verfügbarkeit kann jedoch je nach Jahrgang variieren.
Wie unterscheidet sich der Riserva von anderen Salice Salentino Weinen?
Ein Riserva ist im Allgemeinen ein Wein von höherer Qualität mit längerer Reifezeit als ein regulärer Salice Salentino. Der Aiace Riserva profitiert von einer sorgfältigen Traubenauswahl und einer längeren Reifung in Eichenfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und Finesse verleiht.
