Der Torrevento Salice Salentino Rosso DOC 2020 ist mehr als nur ein Wein – er ist eine Reise in das sonnenverwöhnte Apulien, ein Schluck süditalienische Lebensart und eine Hommage an die Tradition. Lassen Sie sich von diesem charaktervollen Rotwein verzaubern und entdecken Sie die Aromenvielfalt, die ihn zu einem besonderen Genuss macht.
Ein Wein mit Geschichte und Tradition
Der Salice Salentino Rosso DOC ist ein Aushängeschild der apulischen Weinkultur. Seine Wurzeln reichen tief in die Geschichte der Region, wo seit Jahrhunderten Weinbau betrieben wird. Die Torrevento, ein renommiertes Weingut in Apulien, hat es sich zur Aufgabe gemacht, diese Tradition zu bewahren und gleichzeitig moderne Weinbaupraktiken anzuwenden. So entstehen Weine von höchster Qualität, die das Terroir und die Seele Apuliens widerspiegeln.
Die Geschichte des Salice Salentino ist eng mit der gleichnamigen Stadt verbunden, die im Herzen des Anbaugebiets liegt. Hier, zwischen sanften Hügeln und dem azurblauen Meer, gedeihen die Reben unter idealen klimatischen Bedingungen. Die warme Sonne, die kühlen Brisen und die mineralreichen Böden verleihen den Trauben ihren unverwechselbaren Charakter.
Die Magie des Negroamaro und Malvasia Nera
Der Torrevento Salice Salentino Rosso DOC 2020 wird aus einer sorgfältigen Cuvée aus Negroamaro (mindestens 85%) und Malvasia Nera hergestellt. Diese Rebsorten sind perfekt an das apulische Klima angepasst und bringen Weine hervor, die sowohl kraftvoll als auch elegant sind. Der Negroamaro, die Seele des Salice Salentino, verleiht dem Wein seine intensive Farbe, seine würzigen Aromen und seine kräftige Struktur. Die Malvasia Nera steuert fruchtige Noten und eine angenehme Weichheit bei, die den Wein harmonisch abrundet.
Die Weinberge von Torrevento werden mit großer Sorgfalt bewirtschaftet. Die Trauben werden von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte in den Keller gelangen. Nach der sorgfältigen Gärung reift der Wein in Edelstahltanks und zum Teil in Holzfässern, um seine Aromenvielfalt zu entfalten und seine Struktur zu verfeinern.
Verkostungsnotizen: Ein Fest für die Sinne
Der Torrevento Salice Salentino Rosso DOC 2020 präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Schon beim ersten Schnuppern entfaltet sich ein komplexes Bouquet von Aromen, das an reife rote Früchte wie Kirschen und Pflaumen erinnert, begleitet von würzigen Noten von Zimt, Nelken und einem Hauch von Lakritz. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und samtig, mit einer angenehmen Säure und gut eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem harmonischen Zusammenspiel von Frucht und Würze.
Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
Duft: Reife rote Früchte (Kirsche, Pflaume), Gewürze (Zimt, Nelke), Lakritz
Geschmack: Vollmundig, samtig, angenehme Säure, gut eingebundene Tannine, langer Abgang
Empfehlung: Genießen Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 16-18°C.
Ein vielseitiger Begleiter zu zahlreichen Speisen
Der Torrevento Salice Salentino Rosso DOC 2020 ist ein äußerst vielseitiger Speisebegleiter, der zu zahlreichen Gerichten harmoniert. Seine kräftige Struktur und seine fruchtigen Aromen machen ihn zum idealen Partner für:
- Herzhafte Pastagerichte: Ob mit Fleischsoße, Pilzen oder mediterranem Gemüse – der Salice Salentino unterstreicht die Aromen der Pasta und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
- Gegrilltes Fleisch: Lamm, Rind oder Schwein – der Wein ergänzt die Röstaromen des Fleisches perfekt und sorgt für eine ausgewogene Balance.
- Käse: Gereifter Pecorino, Parmesan oder andere würzige Käsesorten – der Salice Salentino bildet einen spannenden Kontrast und unterstreicht die Aromen des Käses.
- Pizza: Eine Pizza mit Salami, Schinken oder Pilzen – der Wein passt hervorragend zu den herzhaften Aromen der Pizza und sorgt für ein genussvolles Mahl.
- Antipasti: Oliven, eingelegtes Gemüse, Bruschetta – der Salice Salentino ist ein idealer Begleiter zu einer vielfältigen Auswahl an Antipasti und sorgt für einen gelungenen Start in den Abend.
Das Terroir: Apulien im Glas
Apulien, die „Ferse“ Italiens, ist ein Land voller Kontraste und Schönheit. Die Region ist geprägt von sanften Hügeln, endlosen Olivenhainen und dem azurblauen Meer. Das Klima ist mediterran, mit heißen, trockenen Sommern und milden, feuchten Wintern. Diese Bedingungen sind ideal für den Weinbau, insbesondere für die Rebsorten Negroamaro und Malvasia Nera.
Die Böden in Apulien sind vielfältig, aber im Allgemeinen kalkhaltig und reich an Mineralien. Diese Böden verleihen den Weinen ihre Struktur, ihre Mineralität und ihre charakteristischen Aromen. Die Nähe zum Meer sorgt zudem für eine angenehme Brise, die die Reben kühlt und die Aromenentwicklung fördert.
Torrevento achtet bei der Bewirtschaftung seiner Weinberge auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Die Reben werden mit Respekt vor der Natur behandelt, um die Qualität der Trauben und die Gesundheit des Ökosystems zu erhalten.
Torrevento: Ein Weingut mit Leidenschaft und Tradition
Die Torrevento ist ein Familienweingut mit einer langen Tradition. Seit Generationen widmet sich die Familie der Herstellung von hochwertigen Weinen, die das Terroir Apuliens widerspiegeln. Das Weingut liegt in der Nähe des Castel del Monte, einem beeindruckenden Bauwerk aus dem 13. Jahrhundert, das zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört. Der Name „Torrevento“ leitet sich von einem alten Turm ab, der auf dem Gelände des Weinguts steht und von dem aus man einen herrlichen Blick auf die umliegenden Weinberge hat.
Die Philosophie von Torrevento ist es, Weine zu produzieren, die authentisch, elegant und zugänglich sind. Das Weingut setzt auf eine Kombination aus traditionellen Methoden und modernen Technologien, um das Beste aus den Trauben herauszuholen. Die Weine von Torrevento werden regelmäßig mit nationalen und internationalen Auszeichnungen prämiert, was die hohe Qualität und das Engagement des Weinguts unterstreicht.
So lagern Sie Ihren Torrevento Salice Salentino Rosso DOC 2020 richtig
Um den vollen Genuss des Torrevento Salice Salentino Rosso DOC 2020 zu gewährleisten, ist die richtige Lagerung entscheidend. Hier sind einige Tipps:
- Temperatur: Lagern Sie den Wein an einem kühlen, dunklen Ort mit einer konstanten Temperatur zwischen 12 und 16°C. Vermeiden Sie Temperaturschwankungen, da diese die Qualität des Weins beeinträchtigen können.
- Luftfeuchtigkeit: Eine Luftfeuchtigkeit von 60-70% ist ideal, um ein Austrocknen des Korkens zu verhindern.
- Licht: Schützen Sie den Wein vor direktem Sonnenlicht und UV-Strahlen, da diese den Wein oxidieren und seinen Geschmack verändern können.
- Lagerung: Lagern Sie die Weinflasche liegend, damit der Korken feucht bleibt und der Wein nicht oxidiert.
- Vibrationen: Vermeiden Sie Vibrationen, da diese den Wein aufschütteln und seinen Geschmack beeinträchtigen können.
Unter optimalen Lagerbedingungen kann der Torrevento Salice Salentino Rosso DOC 2020 mehrere Jahre reifen und seine Aromenvielfalt weiterentwickeln. Genießen Sie diesen besonderen Wein in vollen Zügen!
Ein Hauch von Apulien für jeden Anlass
Ob als Begleiter zu einem festlichen Essen, als Geschenk für einen Weinliebhaber oder einfach nur zum Genießen an einem gemütlichen Abend – der Torrevento Salice Salentino Rosso DOC 2020 ist immer eine gute Wahl. Seine Vielseitigkeit und sein Charakter machen ihn zu einem Wein, der zu vielen Gelegenheiten passt. Lassen Sie sich von der apulischen Sonne verzaubern und erleben Sie ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.
Dieser Wein ist mehr als nur ein Getränk – er ist ein Stück Kultur, ein Ausdruck von Leidenschaft und ein Botschafter für die Schönheit Apuliens. Entdecken Sie die Welt des Salice Salentino und lassen Sie sich von seiner Magie gefangen nehmen!
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Torrevento Salice Salentino Rosso DOC 2020
Was bedeutet die Bezeichnung „DOC“?
Die Bezeichnung DOC steht für „Denominazione di Origine Controllata“ (Kontrollierte Ursprungsbezeichnung). Sie ist ein italienisches Qualitätssiegel, das garantiert, dass der Wein aus einer bestimmten Region stammt und nach bestimmten Regeln hergestellt wurde. Diese Regeln umfassen unter anderem die zugelassenen Rebsorten, den maximalen Ertrag pro Hektar und die Mindestalkoholgehalt.
Welche Rebsorten werden für den Salice Salentino Rosso verwendet?
Der Torrevento Salice Salentino Rosso DOC 2020 wird hauptsächlich aus der Rebsorte Negroamaro (mindestens 85%) hergestellt. Ergänzt wird diese durch die Rebsorte Malvasia Nera, die dem Wein zusätzliche Fruchtigkeit und Weichheit verleiht.
Wie lange kann ich den Salice Salentino Rosso lagern?
Unter optimalen Lagerbedingungen kann der Torrevento Salice Salentino Rosso DOC 2020 mehrere Jahre reifen. Die Reifezeit hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Einige Weintrinker bevorzugen den Wein jung und fruchtig, während andere ihn lieber etwas reifer mit komplexeren Aromen genießen. Im Allgemeinen kann man sagen, dass der Wein 3-5 Jahre nach der Erntezeit problemlos gelagert werden kann.
Bei welcher Temperatur sollte ich den Wein servieren?
Die ideale Serviertemperatur für den Torrevento Salice Salentino Rosso DOC 2020 liegt bei 16-18°C. So können sich die Aromen des Weins optimal entfalten und Sie können ihn in vollen Zügen genießen.
Zu welchen Speisen passt der Salice Salentino Rosso am besten?
Der Torrevento Salice Salentino Rosso DOC 2020 ist ein vielseitiger Speisebegleiter. Er passt hervorragend zu herzhaften Pastagerichten, gegrilltem Fleisch, Käse, Pizza und Antipasti.
Wo wird der Torrevento Salice Salentino Rosso hergestellt?
Der Torrevento Salice Salentino Rosso DOC 2020 wird in Apulien, der „Ferse“ Italiens, hergestellt. Genauer gesagt im Gebiet Salice Salentino, das für seine hochwertigen Rotweine bekannt ist.
Ist der Wein vegan?
Um eine sichere Auskunft zu geben, ob der Torrevento Salice Salentino Rosso DOC 2020 vegan ist, ist es ratsam, direkt beim Weingut Torrevento nachzufragen. Während des Herstellungsprozesses können tierische Produkte wie Gelatine oder Eiweiß zur Klärung des Weins verwendet werden. Vegane Weine werden ohne diese Hilfsmittel hergestellt.
