Ein tiefes Rubinrot, ein betörender Duft nach reifen dunklen Früchten und eine samtweiche Textur – der A Mano Primitivo Appassito IMPRINT IGT 2019 ist mehr als nur ein Wein; er ist eine Reise in die sonnenverwöhnten Weinberge Apuliens, eine Hommage an traditionelle Handwerkskunst und ein Versprechen für unvergessliche Genussmomente. Lassen Sie sich von diesem außergewöhnlichen Rotwein verführen und erleben Sie die Seele Süditaliens in jedem Schluck.
Die Magie des Primitivo Appassito
Der A Mano Primitivo Appassito IMPRINT IGT 2019 verkörpert die Essenz des Appassimento-Verfahrens, einer traditionellen Methode, bei der die Trauben vor der Gärung auf Strohmatten oder in gut belüfteten Räumen getrocknet werden. Durch diesen Prozess verlieren die Trauben Wasser, wodurch sich die Aromen konzentrieren und der Wein eine bemerkenswerte Intensität und Komplexität entwickelt. Die lange Tradition der Familie A Mano in der Weinherstellung, kombiniert mit der Leidenschaft für die Primitivo-Traube, macht diesen Wein zu einem wahren Meisterwerk.
Das Terroir Apuliens: Die Wiege des Primitivo
Die Region Apulien, im sonnenverwöhnten Süden Italiens gelegen, ist die Heimat des Primitivo. Die warmen, trockenen Sommer und die kargen, kalkhaltigen Böden bieten ideale Bedingungen für den Anbau dieser charakterstarken Rebsorte. Die Nähe zum Meer verleiht den Weinen eine zusätzliche Frische und Mineralität, die den A Mano Primitivo Appassito IMPRINT IGT 2019 so einzigartig macht.
A Mano: Eine Familie, eine Leidenschaft, ein Wein
Hinter dem A Mano Primitivo Appassito IMPRINT IGT 2019 steht die Familie A Mano, eine Familie mit einer tief verwurzelten Leidenschaft für den Weinbau. Seit Generationen widmen sie sich der Herstellung von hochwertigen Weinen, die das Terroir Apuliens widerspiegeln. Ihre Philosophie ist geprägt von Respekt vor der Natur, traditioneller Handwerkskunst und dem Streben nach Perfektion.
Die Kunst der Appassimento-Methode
Die Appassimento-Methode ist ein entscheidender Faktor für die Qualität des A Mano Primitivo Appassito IMPRINT IGT 2019. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben für mehrere Wochen getrocknet. Während dieser Zeit verlieren sie bis zu 30% ihres Gewichts, wodurch sich Zucker, Säure und Aromen konzentrieren. Dieser Prozess verleiht dem Wein seine charakteristische Süße, seine intensive Fruchtigkeit und seine samtweiche Textur. Die sorgfältige Überwachung des Trocknungsprozesses ist entscheidend, um die Qualität der Trauben zu gewährleisten und unerwünschte Aromen zu vermeiden.
Der A Mano Primitivo Appassito IMPRINT IGT 2019 im Detail
Lassen Sie uns einen genaueren Blick auf die Eigenschaften dieses außergewöhnlichen Weins werfen:
- Rebsorte: 100% Primitivo
- Region: Apulien, Italien
- Appellation: IGT (Indicazione Geografica Tipica)
- Jahrgang: 2019
- Alkoholgehalt: 14,5% vol.
- Ausbau: Teilweise im Barrique ausgebaut
Sensorische Eigenschaften: Eine Symphonie für die Sinne
Der A Mano Primitivo Appassito IMPRINT IGT 2019 besticht durch seine tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen dunklen Früchten wie Kirsche, Pflaume und Brombeere, begleitet von würzigen Noten von Vanille, Zimt und Kakao. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, samtweich und harmonisch mit einer angenehmen Süße und einer gut eingebundenen Säure. Der lange Abgang ist geprägt von fruchtigen und würzigen Noten.
Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.
Nase: Intensive Aromen von reifen dunklen Früchten (Kirsche, Pflaume, Brombeere) mit würzigen Noten (Vanille, Zimt, Kakao).
Gaumen: Vollmundig, samtweich, harmonisch mit angenehmer Süße und gut eingebundener Säure.
Abgang: Lang anhaltend mit fruchtigen und würzigen Noten.
Speiseempfehlungen: Der perfekte Begleiter
Der A Mano Primitivo Appassito IMPRINT IGT 2019 ist ein vielseitiger Begleiter, der zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Er harmoniert hervorragend mit:
- Gegrilltem Fleisch: Lamm, Rind, Schwein
- Wildgerichten: Hirsch, Reh, Wildschwein
- Kräftigen Pastagerichten: Ragù, Lasagne
- Reifem Käse: Parmesan, Pecorino
- Desserts mit dunkler Schokolade: Schokoladenkuchen, Brownies
Servieren Sie den A Mano Primitivo Appassito IMPRINT IGT 2019 bei einer Temperatur von 16-18°C, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Er kann auch leicht gekühlt genossen werden, besonders an warmen Sommertagen.
Der Jahrgang 2019: Ein außergewöhnliches Weinjahr
Der Jahrgang 2019 in Apulien war geprägt von idealen Wetterbedingungen, die zu einer außergewöhnlichen Weinqualität geführt haben. Ein warmer, trockener Sommer mit ausreichend Niederschlägen im Frühjahr und Herbst sorgte für eine perfekte Reifung der Trauben. Die Weine des Jahrgangs 2019 zeichnen sich durch ihre Konzentration, ihre Aromenvielfalt und ihre Lagerfähigkeit aus. Der A Mano Primitivo Appassito IMPRINT IGT 2019 ist ein Paradebeispiel für die Qualität dieses außergewöhnlichen Jahrgangs.
Lagerfähigkeit: Ein Wein mit Potenzial
Der A Mano Primitivo Appassito IMPRINT IGT 2019 verfügt über ein gutes Lagerpotenzial. Bei optimalen Lagerbedingungen (kühler, dunkler Ort mit konstanter Temperatur und hoher Luftfeuchtigkeit) kann er sich über mehrere Jahre weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen. Es empfiehlt sich, den Wein liegend zu lagern, um den Korken feucht zu halten und das Eindringen von Luft zu verhindern.
Die Philosophie von A Mano: Mehr als nur Wein
Die Familie A Mano versteht die Weinherstellung als eine Kunst, die von Respekt vor der Natur, traditioneller Handwerkskunst und dem Streben nach Perfektion geprägt ist. Sie setzen auf nachhaltige Anbaumethoden, um die Gesundheit der Böden zu erhalten und die Biodiversität zu fördern. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben für die Weinherstellung verwendet werden. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen, um die natürlichen Aromen der Trauben zu bewahren. Die Weine werden schonend behandelt, um ihre natürliche Schönheit und Eleganz zu erhalten.
Nachhaltigkeit im Weinberg und im Keller
A Mano setzt sich aktiv für Nachhaltigkeit im Weinberg und im Keller ein. Sie verwenden umweltschonende Anbaumethoden, um den Einsatz von Pestiziden und Herbiziden zu minimieren. Sie fördern die Biodiversität im Weinberg, indem sie Hecken und Bäume pflanzen und Insektenhotels aufstellen. Im Keller setzen sie auf energiesparende Technologien und recyceln Wasser und Abfallstoffe. Ihr Engagement für Nachhaltigkeit spiegelt sich in der Qualität ihrer Weine wider, die authentisch, natürlich und voller Leben sind.
Ein Wein für besondere Anlässe
Der A Mano Primitivo Appassito IMPRINT IGT 2019 ist ein Wein für besondere Anlässe, für Momente der Freude und des Genusses. Ob als Begleiter zu einem festlichen Dinner, als Geschenk für einen lieben Freund oder einfach nur zum Entspannen nach einem langen Tag – dieser Wein wird Sie begeistern und Ihnen unvergessliche Genussmomente bescheren. Er ist ein Ausdruck von Leidenschaft, Handwerkskunst und der Schönheit des Terroirs Apuliens.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum A Mano Primitivo Appassito IMPRINT IGT 2019
Was bedeutet „Appassito“?
Appassito ist ein italienischer Begriff, der sich auf eine spezielle Methode der Weinherstellung bezieht, bei der die Trauben vor der Gärung getrocknet werden. Dieser Prozess konzentriert die Aromen, den Zucker und die Säure in den Trauben, was zu einem intensiveren und komplexeren Wein führt.
Was bedeutet die Abkürzung „IGT“?
IGT steht für „Indicazione Geografica Tipica“ und ist eine italienische Qualitätsbezeichnung für Weine. Sie garantiert, dass der Wein aus einer bestimmten Region stammt und nach bestimmten Qualitätsstandards hergestellt wurde.
Wie lange kann ich den A Mano Primitivo Appassito IMPRINT IGT 2019 lagern?
Der A Mano Primitivo Appassito IMPRINT IGT 2019 hat ein gutes Lagerpotenzial und kann bei optimalen Lagerbedingungen (kühler, dunkler Ort mit konstanter Temperatur und hoher Luftfeuchtigkeit) über mehrere Jahre gelagert werden. Er kann sich während der Lagerung weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.
Welche Speisen passen gut zu diesem Wein?
Der A Mano Primitivo Appassito IMPRINT IGT 2019 ist ein vielseitiger Begleiter, der zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, kräftigen Pastagerichten, reifem Käse und Desserts mit dunkler Schokolade.
Bei welcher Temperatur sollte ich den Wein servieren?
Servieren Sie den A Mano Primitivo Appassito IMPRINT IGT 2019 bei einer Temperatur von 16-18°C, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Er kann auch leicht gekühlt genossen werden, besonders an warmen Sommertagen.
Ist der A Mano Primitivo Appassito IMPRINT IGT 2019 ein trockener oder süßer Wein?
Der A Mano Primitivo Appassito IMPRINT IGT 2019 ist kein klassisch trockener Wein. Durch die Appassimento-Methode hat er eine angenehme Restsüße, die ihn aber nicht zu einem Dessertwein macht. Die Süße ist gut eingebunden und harmoniert perfekt mit der Säure und den Aromen des Weins.
Ist der Wein vegan?
Ob der A Mano Primitivo Appassito IMPRINT IGT 2019 vegan ist, hängt vom Produktionsprozess ab. Erkundigen Sie sich bitte direkt beim Hersteller oder suchen Sie nach einem entsprechenden Vegan-Siegel auf der Flasche, um sicherzugehen.
Woher stammen die Trauben für diesen Wein?
Die Trauben für den A Mano Primitivo Appassito IMPRINT IGT 2019 stammen aus ausgewählten Weinbergen in der Region Apulien, Italien, die für ihre hervorragenden Bedingungen für den Anbau der Primitivo-Traube bekannt sind.
