Pinot Gris ist eine weiße Rebsorte, die eine hohe Qualität und einen herausragenden Geschmack bietet. Die Trauben sind in vielen Ländern sehr beliebt und werden zur Herstellung von Weißwein verwendet. Im Folgenden erfahren Sie alles Wissenswerte über die Rebsorte und warum Sie diese unbedingt einmal probieren sollten.
Die Rebsorte Pinot Gris hat ihre Wurzeln im Burgund, einer bedeutenden Weinregion in Frankreich. Sie ist Teil der großen Familie der Pinot-Rebsorten, zu denen auch der bekannte Pinot Noir gehört. Die genaue Entstehung des Pinot Gris ist nicht vollständig geklärt, jedoch geht man davon aus, dass es sich um eine Mutation des Pinot Noir handelt. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich der Anbau der Rebsorte über viele Länder ausgebreitet, darunter auch Deutschland, Italien, Österreich, Ungarn und die Vereinigten Staaten von Amerika.
Der Pinot Gris findet in verschiedenen Ländern und Regionen seinen Platz und erreicht dort unterschiedliche Geschmackstiefen und -facetten. In Frankreich ist das Elsass das Hauptanbaugebiet der Rebsorte, wo er als Pinot Gris Alsace auf einer Fläche von etwa 2500 Hektar angebaut wird. Hier zeichnen sich die Weine durch einen hohen Alkoholgehalt und eine harmonische Säure aus.
In Deutschland, vor allem in den Anbaugebieten Rheinhessen, Pfalz und Baden, wird der Pinot Gris auch als Grauburgunder oder Ruländer bezeichnet. Weine aus Deutschland zeichnen sich durch ihre feinfruchtige Säure und ihren vollen Geschmack aus, der an reife Birnen, Aprikosen und süße Honigmelone erinnert.
In Italien, besonders in der Region Venetien und im Friaul, ist Pinot Grigio eine der führenden Weißweinsorten. Hier zeigt sich der Wein eher leicht, frisch und zitrusbetont, was ihn als hervorragenden Aperitifwein oder Sommerwein auszeichnet.
Österreich und insbesondere das Weinbaugebiet Neusiedlersee bringen ebenfalls hervorragende Pinot Gris hervor. Die Weine zeichnen sich durch ihr vielschichtiges Aromenspektrum aus, das von fruchtigen über blumige bis hin zu würzigen Noten reicht. Ein besonderer Aspekt ist der hohe Restzuckeranteil, der vielen österreichischen Weinen eine liebliche Note verleiht.
Pinot Gris-Weine können je nach Anbaugebiet und Ausbau unterschiedlich ausfallen und eine breite Palette an Aromen aufweisen. Generell zeichnet sich die Rebsorte durch ihre fruchtigen und blumigen Geschmacksnoten aus. Typische Aromen sind Birne, Apfel, Quitte, Zitrusfrüchte, Pfirsich und Aprikose sowie Akazienblüten, Wiesenblumen und Honig.
Darüber hinaus können Röstnoten durch Eichenholz-Ausbau oder mineralische Noten aus dem jeweiligen Terroir hinzukommen. Je nachdem, wie der Wein ausgebaut wird, ergeben sich vielfältige Geschmacksprofile, von trockenen und erfrischenden bis hin zu opulenten und süßen Weinen.
Durch die Vielseitigkeit und das breite Geschmacksspektrum bietet der Pinot Gris viele Möglichkeiten, ihn mit verschiedenen Gerichten zu kombinieren. Leichte, frische Pinot Grigio eignen sich besonders gut als Aperitif oder zu Meeresfrüchten, Antipasti, Fisch und Salaten. Die vollen, fruchtbetonten Weine der Rebsorte harmonieren hervorragend mit hellem Fleisch, wie Geflügel oder Schwein, Gerichten mit Rahmsoßen, Pastagerichten und Käse.
Die süßen, opulenten Weine des Pinot Gris passen ausgezeichnet zu Desserts, Gänseleber oder Blauschimmelkäse. Das Lagerpotenzial von Pinot Gris-Weinen hängt vom jeweiligen Typ und Ausbau ab. Während einfache und leichtere Weine eher jung und innerhalb von zwei bis drei Jahren getrunken werden sollten, können besonders hochwertige und komplexe Exemplare durchaus zehn Jahre und länger gelagert werden.
Die Rebsorte Pinot Gris bietet vielseitige, genussreiche Weine, die eine breite Palette an Aromen und einen hohen Qualitätsanspruch mitbringen. Sie werden in verschiedenen Ländern und Regionen mit unterschiedlichen Stilen und Geschmacksprofilen angebaut, sodass Sie sicherlich den passenden Wein für jeden Anlass und Geschmack finden. Die Rebsorte gehört zu den besten Weißweinsorten und lohnt sich definitiv, einmal ausprobiert zu werden.
