Mallorca, die Sonneninsel im Mittelmeer, ist nicht nur für ihre malerischen Strände und ihr pulsierendes Nachtleben bekannt, sondern auch für ihre aufstrebende Weinszene. Im Herzen dieser Szene liegt ein Juwel, das die Seele der Insel in jeder Flasche einfängt: Bodegas Anima Negra.
Die Philosophie von Anima Negra: Mehr als nur Wein
Anima Negra, was übersetzt „schwarze Seele“ bedeutet, ist mehr als nur eine Weinkellerei. Es ist eine Hommage an die mallorquinische Tradition, ein Ausdruck der Leidenschaft für autochthone Rebsorten und ein Bekenntnis zur nachhaltigen Bewirtschaftung der Weinberge. Gegründet im Jahr 1994 von Miquelàngel Cerdà und Pere Obrador, hat sich Anima Negra schnell zu einem Vorreiter des mallorquinischen Weinbaus entwickelt und die Inselweine international bekannt gemacht.
Die Philosophie von Anima Negra basiert auf drei Säulen: Respekt vor dem Terroir, die Verwendung lokaler Rebsorten und die Anwendung traditioneller Weinbaumethoden. Die Weinberge werden mit grösster Sorgfalt gepflegt, wobei auf den Einsatz von chemischen Düngemitteln und Pestiziden verzichtet wird. Ziel ist es, Weine zu erzeugen, die die einzigartigen Eigenschaften des mallorquinischen Terroirs widerspiegeln und die Seele der Insel in sich tragen.
Die Magie der autochthonen Rebsorten
Das Herzstück von Anima Negra sind die autochthonen Rebsorten Mallorcas: Callet, Mantonegre und Fogoneu. Diese Rebsorten sind perfekt an das Klima und die Böden der Insel angepasst und verleihen den Weinen von Anima Negra ihren unverwechselbaren Charakter. Callet, die wichtigste Rebsorte des Weinguts, zeichnet sich durch ihre Eleganz, ihre feinen Aromen von roten Früchten und ihre seidigen Tannine aus. Mantonegre steuert Kraft und Struktur bei, während Fogoneu für Würze und Komplexität sorgt.
Anima Negra hat es sich zur Aufgabe gemacht, das Potenzial dieser einzigartigen Rebsorten voll auszuschöpfen und Weine zu kreieren, die die Individualität und den Charakter Mallorcas authentisch widerspiegeln. Die Weine von Anima Negra sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Reise in die faszinierende Welt des mallorquinischen Weinbaus.
Die Weinberge von Anima Negra: Ein Spiegelbild der Insel
Die Weinberge von Anima Negra erstrecken sich über verschiedene Regionen Mallorcas, jede mit ihren eigenen einzigartigen Eigenschaften. Die Böden sind geprägt von Kalkstein, Ton und Sand, was den Weinen eine besondere Mineralität und Komplexität verleiht. Die Nähe zum Meer sorgt für eine stetige Brise, die die Trauben vor übermässiger Hitze schützt und ihre Aromenvielfalt fördert.
Die Weinberge werden nach ökologischen Prinzipien bewirtschaftet, wobei auf den Einsatz von chemischen Düngemitteln und Pestiziden verzichtet wird. Stattdessen setzt Anima Negra auf natürliche Methoden, wie zum Beispiel die Verwendung von Kompost und Gründüngung, um die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten und die Gesundheit der Reben zu fördern. Die Weinberge sind ein lebendiger Organismus, in dem Pflanzen, Tiere und Menschen in Harmonie miteinander leben.
Traditionelle Weinbaumethoden für höchste Qualität
Bei Anima Negra werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Im Weinkeller kommen traditionelle Weinbaumethoden zum Einsatz, die darauf abzielen, die natürlichen Aromen und die Struktur der Trauben bestmöglich zu bewahren. Die Weine werden in Edelstahltanks und Holzfässern vergoren und reifen anschliessend in französischen Eichenfässern, um ihnen zusätzliche Komplexität und Finesse zu verleihen.
Der Ausbau der Weine erfolgt mit grösster Sorgfalt und Aufmerksamkeit, wobei auf den Einsatz von unnötigen Schönungsmitteln verzichtet wird. Ziel ist es, Weine zu erzeugen, die authentisch und unverfälscht sind und die Seele des mallorquinischen Terroirs in sich tragen. Jeder Wein von Anima Negra ist ein Unikat, ein Ausdruck der Leidenschaft und des Engagements der Menschen, die ihn mit Liebe und Sorgfalt herstellen.
Die Weine von Anima Negra: Eine Reise durch Mallorca
Das Sortiment von Anima Negra umfasst eine Vielzahl von Weinen, die die Vielfalt und den Charakter des mallorquinischen Terroirs widerspiegeln. Von frischen und fruchtigen Weissweinen bis hin zu komplexen und kraftvollen Rotweinen bietet Anima Negra für jeden Geschmack und Anlass den passenden Wein.
Hier eine Auswahl der bekanntesten Weine:
- AN/2: Der AN/2 ist der Einstiegswein von Anima Negra und ein perfekter Botschafter der mallorquinischen Weinkultur. Er besteht hauptsächlich aus der Rebsorte Callet und zeichnet sich durch seine Frische, seine Fruchtigkeit und seine seidigen Tannine aus. Der AN/2 ist ein vielseitiger Begleiter zu vielen Gerichten und ein idealer Wein für jeden Tag.
- ÀN: Der ÀN ist der Flaggschiffwein von Anima Negra und ein Meisterwerk mallorquinischer Weinkunst. Er wird aus den besten Trauben der ältesten Weinberge des Weinguts hergestellt und reift für 18 Monate in französischen Eichenfässern. Der ÀN ist ein komplexer und kraftvoller Rotwein mit Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und Tabak. Er ist ein Wein für besondere Anlässe und ein Genuss für Kenner.
- Son Negre: Der Son Negre ist ein weiterer Top-Wein von Anima Negra und eine Hommage an die einzigartige Landschaft Mallorcas. Er wird aus den Rebsorten Callet, Mantonegre und Fogoneu hergestellt und reift für 24 Monate in französischen Eichenfässern. Der Son Negre ist ein eleganter und komplexer Rotwein mit Aromen von roten Früchten, Kräutern und Mineralien. Er ist ein Wein mit Charakter und Tiefe.
- Quíbia: Der Quíbia ist der Weisswein von Anima Negra und eine erfrischende Ausnahme in dem Rotwein-dominierten Sortiment. Er wird aus den Rebsorten Callet, Prensal Blanc und Chardonnay hergestellt und reift für einige Monate in Edelstahltanks. Der Quíbia ist ein fruchtiger und mineralischer Weisswein mit Aromen von Zitrusfrüchten, Apfel und Mandeln. Er ist ein idealer Begleiter zu Fischgerichten und Meeresfrüchten.
Verkostungsnotizen und Speiseempfehlungen
Um Ihnen die Auswahl des passenden Anima Negra Weins zu erleichtern, finden Sie hier detaillierte Verkostungsnotizen und Speiseempfehlungen:
| Wein | Verkostungsnotizen | Speiseempfehlungen |
|---|---|---|
| AN/2 | Frische rote Früchte, seidige Tannine, lebendige Säure. | Pasta mit Tomatensauce, gegrilltes Gemüse, Tapas. |
| ÀN | Dunkle Früchte, Gewürze, Tabak, komplexe Struktur, lange Nachhall. | Rindfleisch, Lamm, Wildgerichte, reifer Käse. |
| Son Negre | Rote Früchte, Kräuter, Mineralien, elegante Tannine, ausgewogene Struktur. | Gebratenes Geflügel, Schweinefleisch, mediterrane Gerichte. |
| Quíbia | Zitrusfrüchte, Apfel, Mandeln, mineralische Noten, erfrischende Säure. | Fisch, Meeresfrüchte, Salate, Sushi. |
Anima Negra: Mehr als nur ein Weingut, eine Lebenseinstellung
Anima Negra ist mehr als nur ein Weingut, es ist eine Lebenseinstellung. Es ist die Leidenschaft für das Handwerk, die Liebe zur Natur und das Bekenntnis zur mallorquinischen Identität. Die Weine von Anima Negra sind ein Ausdruck dieser Philosophie und ein Genuss für alle, die das Besondere suchen.
Lassen Sie sich von den Weinen von Anima Negra verzaubern und entdecken Sie die Seele Mallorcas in jeder Flasche. Bestellen Sie noch heute Ihren Lieblingswein und erleben Sie unvergessliche Genussmomente.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Bodegas Anima Negra
Was bedeutet der Name „Anima Negra“?
Der Name „Anima Negra“ bedeutet übersetzt „schwarze Seele“. Er spiegelt die tiefe Verbundenheit des Weinguts mit der mallorquinischen Tradition und dem Terroir der Insel wider. Die Gründer wollten damit die Seele und den Charakter Mallorcas in ihren Weinen zum Ausdruck bringen.
Welche Rebsorten werden bei Anima Negra verwendet?
Anima Negra konzentriert sich hauptsächlich auf die autochthonen Rebsorten Mallorcas, insbesondere Callet, Mantonegre und Fogoneu. Diese Rebsorten sind perfekt an das Klima und die Böden der Insel angepasst und verleihen den Weinen ihren einzigartigen Charakter. Ergänzend werden auch internationale Rebsorten wie Chardonnay für den Weisswein Quíbia verwendet.
Wie werden die Weinberge von Anima Negra bewirtschaftet?
Die Weinberge von Anima Negra werden nach ökologischen Prinzipien bewirtschaftet. Es wird auf den Einsatz von chemischen Düngemitteln und Pestiziden verzichtet. Stattdessen setzt das Weingut auf natürliche Methoden wie Kompost und Gründüngung, um die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten und die Gesundheit der Reben zu fördern.
Wo kann ich die Weine von Anima Negra kaufen?
Die Weine von Anima Negra sind in ausgewählten Weinhandlungen und Restaurants erhältlich. Sie können die Weine auch bequem online in unserem Affiliate Shop bestellen. Wir bieten eine grosse Auswahl an Anima Negra Weinen zu attraktiven Preisen und liefern schnell und zuverlässig zu Ihnen nach Hause.
Sind die Weine von Anima Negra vegan?
Anima Negra bemüht sich um eine möglichst natürliche Weinherstellung. Ob alle Weine vegan sind, kann je nach Jahrgang variieren. Es empfiehlt sich, die Produktbeschreibung des jeweiligen Weines in unserem Shop zu prüfen oder direkt beim Weingut nachzufragen.
Welcher Anima Negra Wein ist der richtige für mich?
Die Wahl des richtigen Anima Negra Weins hängt von Ihrem persönlichen Geschmack und dem Anlass ab. Der AN/2 ist ein idealer Einstiegswein für jeden Tag, während der ÀN und der Son Negre für besondere Anlässe und Kenner geeignet sind. Wenn Sie einen erfrischenden Weisswein suchen, ist der Quíbia eine ausgezeichnete Wahl. Nutzen Sie unsere detaillierten Verkostungsnotizen und Speiseempfehlungen, um den perfekten Anima Negra Wein für sich zu entdecken.
Wie lange kann ich die Weine von Anima Negra lagern?
Die Lagerfähigkeit der Weine von Anima Negra variiert je nach Sorte und Jahrgang. Der AN/2 sollte innerhalb von 2-3 Jahren nach dem Kauf getrunken werden, während der ÀN und der Son Negre bei optimalen Lagerbedingungen (kühler, dunkler Ort) auch 10 Jahre oder länger reifen können. Der Quíbia sollte innerhalb von 1-2 Jahren nach dem Kauf genossen werden.