Ein wahrhaft königlicher Tropfen aus dem sonnenverwöhnten Salento: Entdecken Sie den Due Palme Primitivo Don Cosimo IGP 2021, eine Hommage an die traditionsreiche Weinherstellung und die unvergleichliche Schönheit Apuliens. Dieser Wein ist mehr als nur ein Getränk – er ist eine Einladung, die Wärme der italienischen Sonne, die Aromen der mediterranen Landschaft und die Leidenschaft der Winzer zu erleben.
Ein Primitivo, der Geschichte erzählt
Der Due Palme Primitivo Don Cosimo IGP 2021 ist ein Meisterwerk des renommierten Weinguts Due Palme, das seit Generationen die Kunst der Weinherstellung in Apulien pflegt. Der Name „Don Cosimo“ ehrt eine Schlüsselfigur in der Geschichte des Weinguts, dessen Vision und Hingabe den Grundstein für den heutigen Erfolg legten. Dieser Wein ist eine Verkörperung von Tradition und Innovation, vereint in einer Flasche, die die Essenz des Salento einfängt.
Der Primitivo, eine Rebsorte, die in Apulien ihre ideale Heimat gefunden hat, entfaltet hier ihr volles Potenzial. Die sonnenverwöhnten Weinberge und die mineralreichen Böden verleihen den Trauben eine außergewöhnliche Aromenvielfalt und Konzentration. Der Don Cosimo ist das Ergebnis sorgfältiger Handlese und einer schonenden Vinifizierung, die darauf abzielt, die natürlichen Eigenschaften der Trauben bestmöglich zu bewahren.
Die Magie des Terroirs
Apulien, die Region, die den Absatz des italienischen Stiefels bildet, ist bekannt für ihre malerischen Küsten, ihre Olivenhaine und ihre fruchtbaren Weinberge. Das mediterrane Klima mit seinen heißen Sommern und milden Wintern bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Qualitätsweinen. Die Böden, geprägt von Kalkstein und Ton, tragen zur Komplexität und Mineralität des Due Palme Primitivo Don Cosimo IGP 2021 bei.
Die Nähe zum Meer sorgt für eine stetige Brise, die die Trauben vor übermäßiger Hitze schützt und ihre Aromen bewahrt. Die Winzer von Due Palme verstehen es meisterhaft, die natürlichen Gegebenheiten des Terroirs zu nutzen und Weine von außergewöhnlicher Qualität zu erzeugen. Jeder Schluck dieses Primitivo ist eine Reise durch die apulische Landschaft, ein Fest für die Sinne.
Verkostungsnotizen: Ein Fest für die Sinne
Der Due Palme Primitivo Don Cosimo IGP 2021 präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Schon beim Einschenken entfaltet er ein betörendes Bouquet von reifen dunklen Früchten, wie Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, begleitet von würzigen Noten von Zimt, Nelken und einem Hauch von Vanille.
Am Gaumen ist er vollmundig und samtig, mit einer eleganten Struktur und weichen Tanninen. Die Aromen von dunklen Früchten setzen sich fort, ergänzt durch feine Noten von Schokolade und Lakritz. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem harmonischen Zusammenspiel von Frucht, Würze und einer angenehmen Frische.
Aromenvielfalt im Detail
Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.
Nase: Intensives Bouquet von reifen dunklen Früchten (Kirschen, Pflaumen, Brombeeren), würzige Noten (Zimt, Nelken), Vanille und ein Hauch von Schokolade.
Gaumen: Vollmundig, samtig, elegant, mit weichen Tanninen. Aromen von dunklen Früchten, Schokolade und Lakritz.
Abgang: Lang und anhaltend, harmonisches Zusammenspiel von Frucht, Würze und Frische.
Speiseempfehlungen: Der perfekte Begleiter
Der Due Palme Primitivo Don Cosimo IGP 2021 ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Seine kräftige Struktur und seine fruchtigen Aromen machen ihn zum idealen Partner für herzhafte Speisen, die von der mediterranen Küche inspiriert sind.
Probieren Sie ihn zu gegrilltem Fleisch, wie Lamm oder Rind, zu Pasta mit reichhaltigen Saucen oder zu reifem Käse. Er harmoniert auch hervorragend mit Wildgerichten oder zu Pizza mit würzigen Zutaten. Lassen Sie sich von Ihren kulinarischen Vorlieben leiten und entdecken Sie die vielfältigen Möglichkeiten, diesen außergewöhnlichen Primitivo zu genießen.
Harmonische Kombinationen
- Gegrilltes Lamm oder Rind
- Pasta mit Fleischsaucen (z.B. Ragù alla Bolognese)
- Reifer Käse (z.B. Pecorino, Parmesan)
- Wildgerichte (z.B. Hirschbraten, Wildschweinragout)
- Pizza mit würzigen Zutaten (z.B. Salami, Oliven)
Herstellung: Handwerkskunst und Leidenschaft
Die Herstellung des Due Palme Primitivo Don Cosimo IGP 2021 ist ein sorgfältiger Prozess, der von der Auswahl der besten Trauben bis zur Abfüllung in die Flasche von Handwerkskunst und Leidenschaft geprägt ist. Die Winzer von Due Palme legen größten Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit, um Weine von höchstem Niveau zu erzeugen.
Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend verarbeitet, um ihre Aromen zu bewahren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die optimale Extraktion von Farbe, Aromen und Tanninen zu gewährleisten. Anschließend reift der Wein für einen bestimmten Zeitraum in Eichenfässern, um seine Komplexität und Struktur zu verfeinern.
Der Weg zum vollendeten Genuss
- Handlese: Sorgfältige Auswahl der besten Trauben von Hand.
- Schonende Verarbeitung: Erhalt der Aromen durch sanfte Pressung.
- Gärung in Edelstahltanks: Kontrollierte Temperatur für optimale Extraktion.
- Reifung in Eichenfässern: Verfeinerung der Komplexität und Struktur.
- Abfüllung: Sorgfältige Abfüllung in die Flasche.
Das Weingut Due Palme: Eine Familiengeschichte
Das Weingut Due Palme ist ein Familienunternehmen, das seit Generationen die Weinherstellung in Apulien prägt. Gegründet wurde es von Angelo Maci, einem passionierten Winzer, der seine Liebe zum Wein von seinem Vater geerbt hat. Heute wird das Weingut von Angelo Maci und seinen Kindern geführt, die die Traditionen fortsetzen und gleichzeitig innovative Wege gehen.
Due Palme ist bekannt für seine hochwertigen Weine, die das Terroir Apuliens auf authentische Weise widerspiegeln. Das Weingut engagiert sich für Nachhaltigkeit und Umweltschutz und setzt auf schonende Anbaumethoden, um die natürliche Schönheit der Landschaft zu bewahren.
Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit
Due Palme setzt sich für:
- Nachhaltige Anbaumethoden
- Schonenden Umgang mit der Umwelt
- Förderung der lokalen Gemeinschaft
- Qualitätssicherung in allen Bereichen der Produktion
Der Primitivo und seine Besonderheiten
Der Primitivo ist eine rote Rebsorte, die vor allem in Apulien angebaut wird. Sie ist bekannt für ihre fruchtigen Aromen, ihre kräftige Struktur und ihren hohen Alkoholgehalt. Der Primitivo ist eng mit der kalifornischen Zinfandel-Rebe verwandt, die genetisch identisch ist. In Apulien hat der Primitivo jedoch seinen eigenen Charakter entwickelt, der von den besonderen klimatischen und geologischen Bedingungen der Region geprägt ist.
Der Primitivo ist ein vielseitiger Wein, der sowohl jung als auch gereift genossen werden kann. Junge Primitivos zeichnen sich durch ihre frischen Fruchtaromen und ihre lebendige Säure aus, während gereifte Primitivos komplexere Aromen von Gewürzen, Schokolade und Tabak entwickeln.
Wissenswertes über den Primitivo
| Merkmal | Beschreibung |
|---|---|
| Rebsorte | Primitivo |
| Anbaugebiet | Apulien, Italien |
| Aromen | Reife dunkle Früchte, Gewürze, Schokolade, Lakritz |
| Körper | Vollmundig, samtig |
| Alkoholgehalt | Hoch (meist über 14%) |
Der Jahrgang 2021: Ein exzellentes Weinjahr
Der Jahrgang 2021 gilt in Apulien als ein exzellentes Weinjahr. Die klimatischen Bedingungen waren ideal für den Anbau von Qualitätsweinen, mit ausreichend Sonne, milden Temperaturen und einer optimalen Niederschlagsverteilung. Die Trauben konnten optimal reifen und entwickelten eine außergewöhnliche Aromenvielfalt und Konzentration.
Der Due Palme Primitivo Don Cosimo IGP 2021 ist ein Paradebeispiel für die Qualität dieses Jahrgangs. Er zeichnet sich durch seine Intensität, seine Komplexität und seine Eleganz aus. Ein Wein, der das Potenzial des Primitivo voll ausschöpft und ein unvergessliches Geschmackserlebnis bietet.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Due Palme Primitivo Don Cosimo IGP 2021
Welche Temperatur ist ideal für den Genuss des Due Palme Primitivo Don Cosimo IGP 2021?
Die ideale Trinktemperatur für den Due Palme Primitivo Don Cosimo IGP 2021 liegt zwischen 16 und 18 Grad Celsius. Dies ermöglicht es dem Wein, seine Aromen optimal zu entfalten, ohne zu warm oder zu kalt zu sein. Am besten kühlen Sie die Flasche vor dem Servieren kurz im Kühlschrank herunter.
Kann ich den Due Palme Primitivo Don Cosimo IGP 2021 lagern?
Ja, der Due Palme Primitivo Don Cosimo IGP 2021 ist ein Wein, der sich gut lagern lässt. Unter optimalen Bedingungen (kühler, dunkler und trockener Lagerort) kann er seine Qualität über mehrere Jahre hinweg erhalten oder sogar verbessern. Gereifte Primitivos entwickeln oft komplexere Aromen von Gewürzen, Schokolade und Tabak.
Zu welchen Anlässen passt der Due Palme Primitivo Don Cosimo IGP 2021 am besten?
Der Due Palme Primitivo Don Cosimo IGP 2021 ist ein vielseitiger Wein, der zu verschiedenen Anlässen passt. Er ist ein idealer Begleiter für festliche Mahlzeiten, gesellige Abende mit Freunden oder ein romantisches Dinner zu zweit. Er eignet sich auch hervorragend als Geschenk für Weinliebhaber.
Wie lange sollte ich den Wein vor dem Servieren dekantieren?
Es ist nicht zwingend erforderlich, den Due Palme Primitivo Don Cosimo IGP 2021 zu dekantieren, aber es kann seine Aromen noch besser zur Geltung bringen. Wenn Sie ihn dekantieren möchten, empfehlen wir, dies etwa 30 Minuten vor dem Servieren zu tun. Dies ermöglicht es dem Wein, sich zu öffnen und seine volle Komplexität zu entfalten.
Ist der Due Palme Primitivo Don Cosimo IGP 2021 vegan?
Bitte überprüfen Sie die aktuelle Flaschenetikettierung oder kontaktieren Sie den Hersteller direkt, um sicherzustellen, dass der Due Palme Primitivo Don Cosimo IGP 2021 vegan ist. Die Verwendung von tierischen Produkten in der Weinherstellung kann variieren.
