Der Castelfeder Vernatsch Vigneti delle Dolomiti IGT 2021 ist ein Rotwein, der die Seele Südtirols in sich trägt. Ein Wein, der Geschichten erzählt von sonnenverwöhnten Hängen, traditioneller Handwerkskunst und dem einzigartigen Charakter der Vernatsch-Traube. Tauchen Sie ein in die Welt dieses außergewöhnlichen Weins und lassen Sie sich von seiner Eleganz und Frische verzaubern.
Dieser Vernatsch ist mehr als nur ein Wein – er ist ein Ausdruck von Lebensfreude, ein Botschafter der Region und ein Genuss für alle Sinne. Entdecken Sie die Vielschichtigkeit und Finesse, die diesen Wein so besonders machen. Erleben Sie einen authentischen Südtiroler Rotwein, der Sie begeistern wird.
Einblick in die Welt des Castelfeder Vernatsch
Der Castelfeder Vernatsch Vigneti delle Dolomiti IGT 2021 ist ein Paradebeispiel für die Qualität und das Potenzial dieser traditionellen Rebsorte. Die sorgfältige Arbeit im Weinberg und die schonende Vinifizierung im Keller tragen dazu bei, dass dieser Wein seine ganze Aromenvielfalt entfalten kann.
Herkunft und Terroir
Die Trauben für diesen Vernatsch stammen aus den besten Lagen in den Vigneti delle Dolomiti, einem Gebiet, das sich durch seine einzigartigen klimatischen Bedingungen und seine vielfältigen Böden auszeichnet. Die Weinberge von Castelfeder profitieren von der alpinen Höhenlage, die für kühle Nächte und warme Tage sorgt. Dies ermöglicht eine optimale Reifung der Trauben und verleiht dem Wein seine charakteristische Frische und Eleganz. Die Böden sind geprägt von Moränenmaterial, Lehm und Kalkstein, die dem Wein Mineralität und Struktur verleihen.
Die Vernatsch-Traube: Ein Südtiroler Original
Der Vernatsch, auch bekannt als Schiava, ist eine autochthone Rebsorte Südtirols. Sie ist bekannt für ihre hellrote Farbe, ihre fruchtigen Aromen und ihre leichte Trinkbarkeit. Der Vernatsch ist ein vielseitiger Wein, der sowohl jung getrunken als auch einige Jahre gelagert werden kann. Er ist ein idealer Begleiter zu vielen verschiedenen Gerichten und ein beliebter Wein für gesellige Anlässe.
Die Vinifizierung: Tradition trifft Moderne
Bei Castelfeder wird großer Wert auf eine schonende und traditionelle Vinifizierung gelegt. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nach der Gärung reift der Wein in Edelstahltanks, um seine Frische und Fruchtigkeit zu bewahren. Die Erfahrung und Leidenschaft der Winzer von Castelfeder spiegeln sich in jedem Schluck dieses Weins wider.
Von der Lese bis zur Flasche: Ein sorgfältiger Prozess
Die Handlese der Trauben ist ein entscheidender Faktor für die Qualität des Castelfeder Vernatsch. Nur so können die besten Trauben ausgewählt und schonend behandelt werden. Nach der Lese werden die Trauben entrappt und leicht angequetscht. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach der Gärung reift der Wein für einige Monate in Edelstahltanks, um seine Aromen zu verfeinern und seine Struktur zu stabilisieren.
Ausbau und Reifung
Der Ausbau in Edelstahltanks ist charakteristisch für Vernatsch-Weine. Er dient dazu, die frischen und fruchtigen Aromen der Traube bestmöglich zu bewahren. Die Reifung erfolgt in der Regel für einige Monate, um dem Wein Zeit zu geben, sich zu entwickeln und seine Aromen zu harmonisieren. Durch den Verzicht auf Barrique-Ausbau bleibt der Vernatsch leichtfüßig und zugänglich.
Sensorische Eigenschaften: Ein Fest für die Sinne
Der Castelfeder Vernatsch Vigneti delle Dolomiti IGT 2021 überzeugt mit seiner hellrubinroten Farbe, seinem fruchtigen Duft und seinem frischen Geschmack. Er ist ein harmonischer und ausgewogener Wein, der sich durch seine leichte Trinkbarkeit und seine angenehme Säure auszeichnet.
Farbe, Duft und Geschmack
Farbe: Helles Rubinrot mit violetten Reflexen.
Duft: In der Nase entfalten sich Aromen von Kirschen, roten Beeren, Veilchen und Mandeln. Eine leichte Würze rundet das Aromenspiel ab.
Geschmack: Am Gaumen präsentiert sich der Castelfeder Vernatsch frisch, fruchtig und leichtfüßig. Die Aromen von roten Früchten setzen sich fort und werden von einer angenehmen Säure und feinen Tanninen begleitet. Der Abgang ist mittellang und erfrischend.
Die perfekte Harmonie: Speiseempfehlungen
Der Castelfeder Vernatsch ist ein vielseitiger Speisebegleiter. Er passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Wurstwaren, Käse, Pasta mit hellen Saucen, Geflügel und Fisch. Auch zu traditionellen Südtiroler Gerichten wie Knödeln oder Schlutzkrapfen ist er eine ausgezeichnete Wahl. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei einer Temperatur von 14-16°C.
| Speise | Empfehlung |
|---|---|
| Aperitif | Antipasti, Bruschetta |
| Vorspeisen | Leichte Salate, Carpaccio |
| Hauptspeisen | Geflügel, Fisch, Pasta mit hellen Saucen |
| Käse | Milde Käsesorten |
Das Weingut Castelfeder: Tradition und Innovation
Das Weingut Castelfeder ist ein Familienbetrieb, der seit Generationen im Weinbau tätig ist. Das Weingut liegt in Kurtinig an der Weinstraße, einem malerischen Ort im Herzen Südtirols. Castelfeder ist bekannt für seine hochwertigen Weine, die aus traditionellen Rebsorten wie Vernatsch, Lagrein und Gewürztraminer hergestellt werden.
Die Philosophie von Castelfeder
Die Philosophie von Castelfeder basiert auf dem Respekt vor der Natur, der Liebe zum Detail und dem Streben nach höchster Qualität. Im Weinberg wird auf eine nachhaltige Bewirtschaftung geachtet, um die Gesundheit der Böden und die Vielfalt der Flora und Fauna zu erhalten. Im Keller wird auf eine schonende Vinifizierung gesetzt, um die Aromen und den Charakter der Trauben bestmöglich zu bewahren. Die Weine von Castelfeder sind Ausdruck der Region und des Terroirs.
Auszeichnungen und Anerkennung
Die Weine von Castelfeder werden regelmäßig mit nationalen und internationalen Preisen ausgezeichnet. Dies ist ein Beweis für die hohe Qualität und das Engagement des Weinguts. Castelfeder ist stolz darauf, die Tradition des Südtiroler Weinbaus fortzuführen und gleichzeitig neue Wege zu gehen.
Warum Sie den Castelfeder Vernatsch wählen sollten
Der Castelfeder Vernatsch Vigneti delle Dolomiti IGT 2021 ist mehr als nur ein Wein – er ist ein Erlebnis. Er ist ein Botschafter der Region Südtirol, ein Ausdruck von Lebensfreude und ein Genuss für alle Sinne. Mit diesem Wein holen Sie sich ein Stück Südtirol nach Hause und genießen die Aromen und die Atmosphäre dieser einzigartigen Landschaft.
Ein Wein für jeden Anlass
Ob als Aperitif, zum Mittagessen oder zum Abendessen – der Castelfeder Vernatsch ist ein vielseitiger Begleiter für jeden Anlass. Er ist ein idealer Wein für gesellige Runden mit Freunden und Familie, aber auch für einen gemütlichen Abend zu zweit. Lassen Sie sich von seiner Frische und Eleganz verzaubern und genießen Sie die Aromen Südtirols.
Das perfekte Geschenk
Der Castelfeder Vernatsch ist auch ein ideales Geschenk für Weinliebhaber und Freunde der Südtiroler Küche. Mit diesem Wein schenken Sie ein Stück Lebensfreude und ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Verpacken Sie den Wein in einer schönen Geschenkverpackung und machen Sie Ihren Lieben eine Freude.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Castelfeder Vernatsch
Was bedeutet die Bezeichnung „Vigneti delle Dolomiti IGT“?
Die Bezeichnung „Vigneti delle Dolomiti IGT“ ist eine geschützte geografische Angabe (Indicazione Geografica Tipica), die Weine aus dem Trentino und Südtirol kennzeichnet. Sie garantiert, dass die Trauben aus diesem Gebiet stammen und nach bestimmten Qualitätsstandards verarbeitet wurden.
Wie lange kann ich den Castelfeder Vernatsch lagern?
Der Castelfeder Vernatsch Vigneti delle Dolomiti IGT 2021 ist ein Wein, der in der Regel jung getrunken wird. Er kann aber auch problemlos 2-3 Jahre gelagert werden. Lagern Sie den Wein kühl, dunkel und liegend, um seine Qualität zu erhalten.
Bei welcher Temperatur sollte ich den Vernatsch servieren?
Die ideale Serviertemperatur für den Castelfeder Vernatsch liegt zwischen 14 und 16°C. Bei dieser Temperatur entfalten sich die Aromen des Weins am besten.
Ist der Castelfeder Vernatsch ein trockener Wein?
Ja, der Castelfeder Vernatsch Vigneti delle Dolomiti IGT 2021 ist ein trockener Wein. Er hat einen niedrigen Restzuckergehalt und zeichnet sich durch seine Frische und Eleganz aus.
Passt der Vernatsch zu vegetarischen Gerichten?
Ja, der Castelfeder Vernatsch ist ein ausgezeichneter Begleiter zu vegetarischen Gerichten. Er passt gut zu leichten Gemüsegerichten, Salaten und Pasta mit hellen Saucen.
Woher bezieht das Weingut Castelfeder seine Trauben?
Das Weingut Castelfeder bezieht seine Trauben hauptsächlich aus eigenen Weinbergen in den besten Lagen in Südtirol. Darüber hinaus arbeitet das Weingut mit ausgewählten Weinbauern zusammen, die nach den gleichen hohen Qualitätsstandards arbeiten.
