Willkommen in der Welt des Borgo del Mandorlo Copertino Riserva DOC 2017 – einem Wein, der die Seele Apuliens in sich trägt und dessen Geschmack Sie auf eine unvergessliche Reise durch die sonnenverwöhnten Weinberge Süditaliens entführt. Dieser edle Tropfen ist mehr als nur ein Wein; er ist ein Stück Lebensart, ein Ausdruck von Tradition und Leidenschaft, der in jeder einzelnen Flasche spürbar ist.
Ein Meisterwerk aus dem Herzen Apuliens
Der Borgo del Mandorlo Copertino Riserva DOC 2017 ist ein wahres Juwel der apulischen Weinkultur. Er stammt aus dem renommierten Weingut Borgo del Mandorlo, das sich der Herstellung von Weinen höchster Qualität verschrieben hat. Die Region Copertino, bekannt für ihre idealen klimatischen Bedingungen und fruchtbaren Böden, bietet die perfekte Grundlage für den Anbau der Negroamaro-Traube, die diesen Wein so einzigartig macht.
Dieser Riserva ist das Ergebnis sorgfältiger Handarbeit und jahrelanger Erfahrung. Von der Auswahl der besten Trauben bis zur schonenden Vinifizierung und der langen Reifezeit wird jeder Schritt mit größter Sorgfalt und Hingabe durchgeführt. Das Ergebnis ist ein Wein von außergewöhnlicher Komplexität, Eleganz und Tiefe, der selbst anspruchsvollste Gaumen verwöhnt.
Die Magie der Negroamaro-Traube
Die Negroamaro-Traube ist das Herzstück des Borgo del Mandorlo Copertino Riserva DOC 2017. Diese autochthone Rebsorte, die in Apulien beheimatet ist, verleiht dem Wein seine charakteristische dunkle Farbe, seine intensive Aromatik und seinen vollmundigen Geschmack. Der Name „Negroamaro“ leitet sich von den italienischen Wörtern „nero“ (schwarz) und dem griechischen „mavros“ (ebenfalls schwarz) ab, was auf die dunkle Farbe der Trauben hinweist.
Die Negroamaro-Traube ist bekannt für ihre Fähigkeit, Weine mit einem hohen Tanningehalt und einer ausgeprägten Säure zu produzieren. Dies macht sie zu einer idealen Grundlage für die Herstellung von Riserva-Weinen, die über viele Jahre reifen und sich dabei immer weiterentwickeln können.
Die Verkostung: Ein Fest für die Sinne
Der Borgo del Mandorlo Copertino Riserva DOC 2017 ist ein Wein, der alle Sinne anspricht. Seine tief rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen verspricht bereits ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von reifen roten Früchten wie Kirsche und Pflaume, begleitet von würzigen Noten von Zimt, Nelke und Vanille. Ein Hauch von Lakritz und Tabak rundet das Aromenspektrum ab.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, warm und harmonisch. Die Tannine sind gut integriert und verleihen dem Wein eine angenehme Struktur. Die Aromen von roten Früchten und Gewürzen setzen sich fort und werden durch eine feine Mineralität ergänzt. Der Abgang ist lang und anhaltend mit einem Hauch von Bitterschokolade.
Farbe: Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen
Duft: Komplexes Bouquet von roten Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Lakritz
Geschmack: Vollmundig, warm und harmonisch mit gut integrierten Tanninen
Abgang: Lang und anhaltend mit einem Hauch von Bitterschokolade
Passt perfekt zu…
Der Borgo del Mandorlo Copertino Riserva DOC 2017 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend zu kräftigen Gerichten passt. Er harmoniert besonders gut mit:
- Gebratenem oder gegrilltem Fleisch: Lamm, Rind oder Wild
- Schmorgerichten: Ossobuco, Boeuf Bourguignon
- Pasta mit herzhaften Saucen: Ragù, Arrabiata
- Reifem Käse: Parmesan, Pecorino
- Dunkler Schokolade
Servieren Sie den Wein bei einer Temperatur von 18-20°C, um sein volles Aroma zu entfalten. Öffnen Sie die Flasche am besten eine Stunde vor dem Genuss, damit der Wein atmen kann.
Die Kunst der Weinherstellung bei Borgo del Mandorlo
Das Weingut Borgo del Mandorlo ist ein Familienbetrieb mit einer langen Tradition in der Weinherstellung. Seit Generationen widmen sich die Familie und ihre Mitarbeiter der Pflege der Weinberge und der Herstellung von Weinen, die die einzigartigen Charakteristika des apulischen Terroirs widerspiegeln.
Die Weinberge von Borgo del Mandorlo erstrecken sich über sanfte Hügel rund um die Stadt Copertino. Die Böden sind geprägt von Kalkstein und Ton, was den Weinen eine besondere Mineralität verleiht. Das Klima ist mediterran mit heißen, trockenen Sommern und milden, feuchten Wintern. Diese Bedingungen sind ideal für den Anbau der Negroamaro-Traube und anderer autochthoner Rebsorten.
Im Weinberg wird auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz geachtet. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, um nur die besten Früchte für die Weinherstellung zu verwenden. Im Keller werden traditionelle Methoden mit moderner Technologie kombiniert, um Weine von höchster Qualität zu erzeugen.
Die Reifung: Zeit ist ein wichtiger Faktor
Der Borgo del Mandorlo Copertino Riserva DOC 2017 reift für mindestens zwei Jahre, davon mindestens ein Jahr in Eichenfässern. Diese lange Reifezeit verleiht dem Wein seine Komplexität, Eleganz und seinen weichen, harmonischen Charakter. Die Eichenfässer geben dem Wein subtile Aromen von Vanille, Gewürzen und Toast, die sich harmonisch mit den Fruchtaromen verbinden.
Die lange Reifezeit ermöglicht es den Tanninen, sich zu mildern und zu integrieren, was zu einem angenehmen Mundgefühl führt. Der Wein gewinnt an Tiefe und Struktur und entwickelt eine größere Lagerfähigkeit.
Ein Wein mit Geschichte und Tradition
Der Borgo del Mandorlo Copertino Riserva DOC 2017 ist nicht nur ein Wein, sondern auch ein Stück Geschichte und Tradition. Die Region Copertino hat eine lange Weinbaugeschichte, die bis in die Römerzeit zurückreicht. Die Weine aus dieser Region waren schon immer für ihre Qualität und ihren Charakter bekannt.
Der Name „Copertino“ ist eng mit der Weinkultur verbunden. Die Stadt ist Sitz des Consorzio di Tutela del Copertino DOC, einer Organisation, die sich dem Schutz und der Förderung der Copertino-Weine verschrieben hat. Das Consorzio wacht über die Einhaltung der Produktionsvorschriften und garantiert die Qualität der Weine.
Der Borgo del Mandorlo Copertino Riserva DOC 2017 ist ein stolzer Vertreter dieser Tradition und ein Botschafter der apulischen Weinkultur in der Welt.
Ein besonderer Jahrgang
Der Jahrgang 2017 war in Apulien von einem heißen und trockenen Sommer geprägt. Diese Bedingungen führten zu einer geringeren Ernte, aber die Trauben waren von außergewöhnlicher Qualität. Die Weine des Jahrgangs 2017 zeichnen sich durch ihre Konzentration, ihre Intensität und ihre Reife aus.
Der Borgo del Mandorlo Copertino Riserva DOC 2017 ist ein hervorragendes Beispiel für die Qualität der Weine dieses Jahrgangs. Er ist ein Wein mit Charakter, der noch viele Jahre Freude bereiten wird.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Borgo del Mandorlo Copertino Riserva DOC 2017
Welche Rebsorte wird für den Borgo del Mandorlo Copertino Riserva DOC 2017 verwendet?
Der Borgo del Mandorlo Copertino Riserva DOC 2017 wird hauptsächlich aus der Negroamaro-Traube hergestellt, einer autochthonen Rebsorte aus Apulien.
Wie lange reift der Wein?
Der Wein reift mindestens zwei Jahre, davon mindestens ein Jahr in Eichenfässern.
Bei welcher Temperatur sollte der Wein serviert werden?
Der Wein sollte bei einer Temperatur von 18-20°C serviert werden.
Zu welchen Speisen passt der Wein am besten?
Der Wein passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch, Schmorgerichten, Pasta mit herzhaften Saucen und reifem Käse.
Wie lange kann der Wein gelagert werden?
Der Borgo del Mandorlo Copertino Riserva DOC 2017 hat ein gutes Lagerpotenzial und kann bei optimalen Bedingungen noch viele Jahre reifen.
Was bedeutet DOC?
DOC steht für Denominazione di Origine Controllata, eine italienische Qualitätsbezeichnung für Weine, die aus einer bestimmten Region stammen und bestimmten Produktionsvorschriften unterliegen.
Was bedeutet Riserva?
Riserva bedeutet, dass der Wein länger als vorgeschrieben gereift ist und eine höhere Qualität aufweist.
Woher stammt der Wein?
Der Wein stammt aus dem Weingut Borgo del Mandorlo in der Region Copertino in Apulien, Süditalien.
Ist der Wein vegan?
Bitte kontaktieren Sie uns direkt, um diese Frage zu beantworten, da die Herstellungsprozesse variieren können. Generell ist es wichtig zu wissen, ob bei der Klärung des Weins tierische Produkte verwendet wurden.
