Lisa Bunn Pinot Noir vom Löss trocken 2015

Produktbeschreibung

Die Rebsorte Spätburgunder ist eine kleine Diva im Weinberg. Gerade im Jahr 2014 war es für Jungwinzerin Lisa Bunn nicht einfach. 2015 war ein echtes Rotweinjahr, hohe Temperaturen und lange sonnige Tage sorgten für kräftige Rotweine mit intensiver Farbe. Die Trauben haben sich bis in den Herbst gut entwickelt und die Konzentration an Aroma- und Gerbstoffen war extrem hoch. Die Rebstöcke sind 23 Jahre alt. Um beste Qualität zu gewährleisten wurden die Trauben halbiert.

Der Pinot Noir vom Löss befindet sich in einem schönen Reifestadium. Der Rotwein aus dem Weingut Bunn überrascht durch ein gelungenes Zusammenspiel von Kraft, Eleganz und Würze. Aromen von Brombeeren und Kirschen werden durch röstige Nuancen ergänzt. Der Pinot von Lisa Bunn ist ein warmer Spätburgunder-Typ. Beim Ausbau hat Lisa alle Register gezogen, um einen genussvollen Rotwein zu vinifizieren. Erst erfolgten 20% Saftabzug. Dann folgte eine Maischegärung von drei Wochen im Maischegärtank mit täglichem Überschwallen. Die röstigen Nuancen, welche an Toast und etwas Kaffee erinnern, stammen von 15 Monaten Reife in Barriquefässern von denen ein Drittel neu waren und zwei Drittel gebraucht.

Wir schreiben dem Rotwein von Weingut Bunn eine Lagerfähigkeit bis 2023 zu. Jetzt ist der Wein zugänglich und eignet sich als Begleiter zu einem guten Filetstück vom Rind. Mit der Reife werden sich dann teils noch würzigere Aromen dazugesellen und die Fruchtaromen schmecken immer reifer.

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