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Scheurebe zu Geflügel — fruchtsüße Scheurebe


Die Scheurebe stellt fast genauso große Ansprüche an den Standort wie der Riesling. Mit Lößböden und kalkhaltigen Böden kommt die Bukett Rebsorte besonders gut zurecht. Die verschiedenen Ausbaustile und Qualitätsstufen eigenen sich für verschiedene Gelegenheiten. Ein leichter Kabinettwein eignet sich für gesellige Runden. Trockene bis halbtrockene Spätlese empfehlen sich als Begleiter zu aromatisch-würzigen Ragouts von Fisch und Geflügel aber auch zur asiatischen Küche und edelsüße Spätlesen und Auslesen lassen sich gut zu fruchtigen Desserts kombinieren.

Die Scheurebe hat ein sehr betontes Bukett, meist erinnert es an Schwarze Johannisbeeren aber auch an Mango, Mandarine oder Pfirsich. Die edelsüß ausgebauten Scheureben zeichnen sich durch eine lange Haltbarkeit aus und zeigen nach vielen Jahren ein beeindruckendes Pfirsicharoma oder Rosenduft.

Scheurebe

   

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